Getmjölk : ett bra alternativ till komjölk?

Abstract

Getmjölken är en väldigt vanlig produkt bl.a. i sydvästasien, men varför har den inte blivit det här? Fast det sägs att den skall vara hälsosammare än komjölken. Kan detta bero på att människor inte vet så mycket om getmjölken? Är det svårt att få tag på det? eller är det bara så att vi inte vill pröva på något nytt? I detta examensarbete behandlas get- och komjölken, jämförelse mellan näringsinnehållen och lite diskutera resultaten. Syftet med mitt arbete är att lyfta fram informationen om getmjölken och få fram det att kanske den skulle vara bättre för oss människor än vad komjölken är. Arbetet är gjort som litteraturstudie.

Vuohenmaito on todella tavallinen ja käytetty tuote mm. Lounais- Aasiassa, mutta miksi ei täällä? Sanotaan, että vuohenmaito on terveellisempää kuin lehmänmaito. Voiko tämä johtua siitä, että ihmiset eivät vain yksinkertaisesti tiedä tarpeeksi vuohenmaidosta? Onko sitä ehkä vaikeata saada? Vai onko vain niin että emme ole valmiita tai edes halua kokeilla jotakin uutta? Tässä opinnäytetyössä syvennyn vuohen- ja lehmänmaitoon, sekä niiden ravintoarvoeroihin. Lopussa käyn läpi tuloksia, eli näiden kahden maidon välisiä eroja. Opinnäytetyön tarkoitus on antaa tietoa vuohenmaidosta ja nostaa esiin, että vuohenmaito olisi ehkä parempi vaihtoehto meille ihmisille kuin lehmänmaito. Tässä työssä olen käyttänyt vain tutkimuskirjallisuutta.

Goat milk is a very common product, especially in southwest Asia. But here in Finland it is not very popular, even if it is considered healthier than cow milk. Is it because there is not enough knowledge about goat milk? Or is it because it is too hard to get your hands on it? Or is it simple just because of the facts that we are not ready for something new or just not willing to try it. This thesis will examine both goat and cow milk and the differences in nutrients between these two alternatives. It will also assess whether goat milk actually is healthier than cow milk for humans. The purpose of this thesis is to bring up information about goat milk and to show the differences in nutrients in cow- and goat milk. As well as to discuss if the goat milk would be better for us then cow milk. The method that has been used in this thesis is literature study.