Hyppää sisältöön
    • Suomeksi
    • På svenska
    • In English
  • Suomi
  • Svenska
  • English
  • Kirjaudu
Hakuohjeet
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Näytä viite 
  •   Ammattikorkeakoulut
  • Haaga-Helia ammattikorkeakoulu
  • Opinnäytetyöt (Avoin kokoelma)
  • Näytä viite
  •   Ammattikorkeakoulut
  • Haaga-Helia ammattikorkeakoulu
  • Opinnäytetyöt (Avoin kokoelma)
  • Näytä viite

El Draquen jalanjäljissä - cocktail-listan suunnittelu latinalaisamerikkalaiselle ravintolalle

Laitinen, Mikko (2017)

 
Avaa tiedosto
Laitinen_Mikko.pdf (714.9Kt)
Lataukset: 


Laitinen, Mikko
Haaga-Helia ammattikorkeakoulu
2017
All rights reserved
Näytä kaikki kuvailutiedot
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2017060612505
Tiivistelmä
Tämän produktiivisen opinnäytetyön tarkoituksena oli suunnitella uusi cocktail-lista ravintolalle, jonka konsepti ja teema liittyi vahvasti Latinalaiseen Amerikkaan. Päätavoitteena oli luoda uusia ja mielenkiintoisia tuotteita, jotka pääsisivät yllättämään asiakkaan.

Kiinnostus juomasekoituksia ja niiden historiaa kohtaan kasvaa koko ajan ja Helsingissä on pyörinyt jo vuosia menestyneitä cocktail-baareja. Työn tavoitteena oli myös tuoda lukijalle mielenkiintoista tietoa ja tarinoita juomien takaa sekä parantaa lukijan tietoisuutta Etelä-Amerikan tisleistä.

Työn hiljainen suunnittelu aloitettiin ravintolassa jo joulukuussa 2016, mutta varsinainen toteutus päätettiin jättää alkuvuoteen 2017. Uusi lista valmistui helmikuussa 2017. Juomia myytiin jo ennen tätä tiskin alta, jotta saatiin välitöntä palautetta.

Produktin valmistuessa ravintolan omistava konserni ilmoitti, että sen ovet sulkeutuisivat vappuna 2017. Uuden listan varsinainen kaupallisuus jäi selvittämättä, mutta asiakkailta kerätty palaute oli rohkaisevaa ja voimme todeta uuden listan olleen onnistunut ja tavoitteenmukainen.
Kokoelmat
  • Opinnäytetyöt (Avoin kokoelma)
Ammattikorkeakoulujen opinnäytetyöt ja julkaisut
Yhteydenotto | Tietoa käyttöoikeuksista | Tietosuojailmoitus | Saavutettavuusseloste
 

Selaa kokoelmaa

NimekkeetTekijätJulkaisuajatKoulutusalatAsiasanatUusimmatKokoelmat

Henkilökunnalle

Ammattikorkeakoulujen opinnäytetyöt ja julkaisut
Yhteydenotto | Tietoa käyttöoikeuksista | Tietosuojailmoitus | Saavutettavuusseloste