Rucolan viljely ja käyttö

Abstract

Opinnäytetyön tarkoituksena on tarkastella rucolan (Eruca sativa) ja villirucolan (Diplotaxis tenuifolia) viljely- ja käyttötapoja sekä kirjallisuuden avulla selvittää mitkä asiat vaikuttavat nitraatti- ja glukosinolaattipitoisuuteen. Lisäksi tammikuun ja maaliskuun välisenä aikana vuonna 2010 järjestettiin Lepaalla koe, jossa tutkittiin, onko valon laadulla vaikutusta rucolan (Eruca sativa) kasvuominaisuuksiin tai nitraattipitoisuuteen.

Kokeessa viljeltiin rucolaa ruukuissa, joista puolet sijoitettiin suurpainenatriumvaloon (HPS) ja puolet LED-valoon. Kasvatus tapahtui viljelykouruissa. Kastelu ja lannoitus hoidettiin jaksoittain kiertävällä ravinneliuoksella. Kokeen päätyttyä arvioitiin rucolan ulkoisia ominaisuuksia sekä mitattiin pituus, tuorepaino ja kuivapaino. Lisäksi teetettiin lehtianalyysi.

Kokeen tuloksista selvisi, että HPS-valossa kasvu oli nopeampaa ja lopullisissa mittauksissa HPS-valossa kasvaneet olivat suurempia. Ulkoisen arvioinnin mukaan LED-valossa kasvaneet olivat laadultaan hiukan parempia. HPS-valossa lämpötila oli 1–2 °C korkeampi kasvuston tasolta mitattuna, mikä varmasti vaikutti kasvunopeuteen. Kasvianalyysin tulosten mukaan nitraattipitoisuus oli molemmilla puolilla suuri, hiukan suurempi LED-valossa kasvaneissa rucoloissa. Myös muut ravinnearvot olivat LED-valossa hiukan korkeampia. Näihin tuloksiin on valon laadun ja tasaisuuden lisäksi ollut suuri vaikutus lämpötilalla ja kokeeseen valitulla kasvilajilla. Villirucola (Diplotaxis tenuifolia) tai eri lajike rucolasta saattaisi käyttäytyä eri tavalla vastaavissa olosuhteissa.

The purpose of this thesis was to study rocket (Eruca sativa) and wild rocket (Diplotaxis tenuifolia) cultivating systems and ways to use rocket and wild rocket. Previous studies were consulted to find out the causes that affect the concentration of nitrate and glucosinolate. During the period from January to March in 2010 a trial was conducted in Lepaa. The test of that trial was to research the influence of light quality to rocket (Eruca sativa), to the growth of rocket or the concentration of nitrate.

The rocket was grown in pots. Half of the pots were placed under HPS-light and the rest under LED-light and grown in cultivation gutters. Irrigation and fertilization were managed by using periodical circulating of nutrient solution. At the end of the trial the plants were visually estimated and the length and the fresh and dry weight were measured, also leaf nutrient analysis was made.

The trial indicated that in the HPS-light the growth was faster and the plants grew bigger. The visual estimation indicated that the quality was a little bit better in the LED-light. In the HPS-light the temperature was 1–2 °C higher when it was measured near the leaves of rocket. The higher temperature was one of the reasons to the faster growing under HPS-light. The nutrient analysis showed that the concentration of nitrate was very high in the both lightings, a little higher in the LED-light. The other nutrients were also a little higher in the LED-light. The quality and uniformity of light, growth temperature and plant species have contributed to the research results. Wild rocket (Diplotaxis tenuifolia) or another cultivars of rocket could give different results in the same circumstances.