Sydänterveyttä edistävän ravitsemusohjauksen sisältö 1970-luvulta 2000-luvulle

Abstract

Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää systemaattisella kirjallisuuskatsauksella, mitä sydänterveyttä edistävä ravitsemusohjaus on sisältänyt 1970-luvulta 2000-luvulle. Opinnäytetyö oli osa Terveyden edistämisen hanketta ja tehtiin yhteistyössä Pirkanmaan sairaanhoitopiirin (PSHP) kanssa.

Opinnäytetyöni tehtiin systemaattisella kirjallisuuskatsauksella. Aineistoa kerättiin kirjallisuudesta ja ravitsemusalan ammattijulkaisuista. Aineiston analyysinä käytettiin sisällönanalyysiä. Opinnäytetyön teoreettisissa lähtökohdissa kerrottiin sydän- ja verenkiertoelimistön rakenteesta ja sydän- ja verenkiertoelimistön sairauksista sekä ravitsemushoitoon liittyvästä ohjauksesta sekä ravitsemussuosituksista.

Johtopäätöksenä voidaan todeta, että ravitsemus on muuttunut melko vähän 1970-luvulta 2000-luvulle. Ravitsemussuosituksissa on huomioitu ihmisen terveys, minkä takia sydänterveyttä edistävän ravitsemuksen sisältö ei oikeastaan eroa ravitsemussuosituksista. Sydänterveyttä ylläpitävässä ruokavaliossa korostuu vähäsuolaisuus ja rasvan saannin huomiointi. Jo 1970-luvulla tiedettiin, että natrium ja rasva vaikuttavat sydänterveyteen muun muassa nostamalla verenpainetta ja kolesterolitasoa. Kuidun saanti on erityisen tärkeää sydänsairailla, koska kuitu vähentää veren kolesterolipitoisuutta sitomalla ruuan mukana tulevaa kolesterolia.

Voidaan todeta, että sydänterveyttä edistävän ravitsemuksen taustalla ovat yleiset ravitsemussuositukset. Ravitsemussuositukset korostavat ruokavalion kokonaisuutta. Jatkossa voisi vertailla ravitsemusterapeutin ja sairaanhoitajan työnkuvaa ravitsemusohjauksen ja sen sisällön näkökulmasta sekä tutkia ravitsemusohjauksen toteutumista käytännössä sairaanhoitajan tekemänä.

The purpose of this work was, by means of a literature review, to examine the contents of nutritional guidance promoting heart health from 1970s to 2000s. This thesis was a part of Health Promotion Project and was carried out co-operation with Pirkanmaa Hospital District.

The data for the thesis were gathered from literature and nutrition-related articles. The theoretical framework presents the structure of heart and blood circulatory system, cardiovascular diseases, as well as and guidance and nutrition recommendations related to nutrition treatment.

Nutrition has not changed a lot from 1970s to 2000s. The focus in the nutrition recommendations has been on a person´s health, so the contents of heart- healthy nutrition do not differ from general recommendations. Heart-healthy nutrition highlights low-salt food and the quality of fat. It has been known since 1970s that sodium and fat have an effect on heart health by elevating the blood pressure and cholesterol. For a person with cardiovascular disease it is extremely important to get dietary fibres, because fibre lowers the cholesterol levels of blood.

In conclusion, there are general nutrition recommendations in the background of the heart-healthy nutrition. A balanced diet consists of adequate intake of certain nutrients. A suggestion for further study could be to compare the work of a dietician and a nurse from the perspective of nutritional guidance, as well as to examine how nutritional guidance is carried out by a nurse.