Ab Me Group Oy Ltd catering management managerial issues
Kokkala, Tommi (2008)
Kokkala, Tommi
Satakunnan ammattikorkeakoulu
2008
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-200812164452
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-200812164452
Tiivistelmä
Tämän opinnäytteen tarkoituksena oli tutkia laivamuonitusta, catering management:iä ja mahdollisia tapoja sen parantamiseen mikäli yhtiössä Ab ME Group Oy Ltd:ssä on siihen tarvetta. Tärkeintä oli luoda informatiivinen paketti lukijalle yhtiöstä, laivamuonituksesta, catering managementistä yleisesti ja tavoista pysyä budjetissa. Tämä tutkimus toteutettiin pääsääntöisesti kirjoituspöytätutkimuksena. Opinnäytteen päämetodeina käytettiin SWOT analyysiä ja kvalitatiivista analyysiä kyseisestä aiheesta ja lähteistä. Materiaalina käytettiin henkilökohtaisia kokemuksia kyseiseltä alalta sekä kirjoja ja Internetiä. Kirjoitettua materiaalia aiheesta on olemassa hyvin vähän. Kenttätutkimukseen tietoja kerättiin henkilökohtaisten kokemusten, havainnoinnin ja Rauman aluejohtaja Tage Mattssonin kanssa käytyjen keskustelujen perusteella. Koska tämä tutkimus perustuu henkilökohtaiseen havainnointiin ja läsnäoloon, voidaan tutkimusta pitää osittain toimintatutkimuksena. Teoreettinen kehys on markkinointi-mix ja tutkijan omat kokemukset työskentelystä ME Groupilla. Tämän opinnäytteen ansiosta joitakin ongelmia catering managementissä on tiedostettu, mikä helpottaa niiden huomioimista tulevissa muutoksissa. Tämä opinnäytetyö antaa myös useita vaihtoehtoja budjetin tiukentamiseen, mikäli tarvetta siihen ilmenee. Yhtiössä on ollut merkittävää liikevaihdon ja voiton kasvua laivanmuonituksessa ja catering managementissä. Ab ME Group Oy Ltd on luonut vakautta vakavaraisuudella ja uusilla asiakkailla eri aloilta. Johtoporras voi käyttää tätä opinnäytettä yhtiön kehittämiseen ja käytännöllisenä monipuolisen tiedon lähteenä.