Sesonkiravintolan liiketoiminnan kehittäminen

Abstract

Vuonna 2016 otimme Kivisalmen Kievarin liiketoiminnan haltuun tiimiyrityksellemme Bisneralle. Olen ollut Kivisalmen Kievarin liiketoiminnan johtajana kesällä 2016 ja 2017 ja suunnitelmissa on vuoden 2018 kesä. Keskityn reflektoimaan menneitä kesiä lukujen ja yrittäjän havaintojen kautta. Haen tutkimukseen lisälaajuutta avoimella haastattelulla yrittäjiltä, jotka ovat samalta alalta jolla Kivisalmen Kievari toimii. Lopullinen tulos on selkeä kuva liiketoiminnan heikkouksista ja vahvuuksista. Näiden kautta tulee selkeä kuva siitä, mitä tulevaisuudessa kannattaa tehdä. Kivisalmen Kievari on kasvun kynnyksellä, ja painii samojen työllistämiseen ja kasvuun liittyvien ongelmien kanssa kuin muutkin pienemmät yritykset. Sain Swot-analyysiä runkona käyttäen selkeän kuvan yrityksen heikkouksista ja vahvuuksista. Näitä hyödyntäen tein konkreettisia ratkaisuehdotuksia kesälle 2018.

In year 2016 we took the business of Kivisalmen Kievari to our teamcompany Bisnera. I have been the leader of business during the summers of 2016 and 2017 and we are planning to go forward to summer 2018. I’m focusing on reflecting the last summers by stats and entrepreneur’s own notices. I’m aiming to extend the study by interviewing other entrepreneurs who work in the same line of business as Kivisalmen Kievari works. The final result is a clear picture of weaknesses and strengths of the business. These help to get a clear picture of things that are reasonable to do in future. Kivisalmen Kievari is threshold of growth and like other small companies, it fights with the same problems which are employment and growth. I used SWOT-analysis to get a clear picture of the strengths and weaknesses of the business. By using this information I made concrete solution suggestions to summer 2018.