Liiketoimintasuunnitelma : Perustettava Ravintola Oy

Abstract

Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli liiketoimintasuunnitelman laatiminen uudelle iltaravintolalle, jota toimeksiantaja voi myös tarvittaessa käyttää liiketoimintasuunnitelman pohjana muille toimipaikoilleen sekä uusien työntekijöiden perehdytysoppaana. Toimeksiantaja on yritys, jolla on toimintaa toisilla paikkakunnilla, mutta ei kunnon kirjallista ja kattavaa liiketoimintasuunnitelmaa. Tavoitteena oli saada realistinen kuva yrityksen mahdollisuuksista sekä toiminnasta uudella paikkakunnalla.

Tässä työssä keskeisenä oli liiketoiminta-alueen, kilpailijoiden sekä asiakkaiden kartoitus. Työssä on käsitelty myös liiketoimintasuunnitelmaa yleensä sekä liiketoimintaan liittyviä riskejä. Kilpailijoiden toiminnasta ja palvelusta on tehty kartoitus ja heidän toimintaan on perehdytty muun muassa vierailemalla heidän toimipaikoissaan. Kilpailija seurannalla on pyritty kartoittamaan kaupungin kilpailutilannetta.

Työ toteutettiin yrityksen omistajia haastattelemalla, aiheeseen liittyvään kirjallisuuteen perehtymällä sekä liiketoiminta-aluetta kartoittamalla.

The purpose was to create a business plan for a new restaurant. The plan may also be used as a basis for their other places of business and it also works as an introduction to new employees. The client is a company that has operations in other cities but they didn’t have a good written and comprehensive business plan. The aim of the thesis was to obtain a realistic picture of the company as well as opportunities for a new business in a new city.

The main focus was on the business area, competitors and customers inventory. The study also processes the business plan in general and reveals business risks. A survey was made of the competitors and their activities were explored.

The work was done by interviewing the owners of the company, by studying literature and by identifying the business area.