Pienpanimolaitteiston hankinta ja ylösajo
Viitanen, Mikko (2018)
Viitanen, Mikko
Hämeen ammattikorkeakoulu
2018
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201802062056
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201802062056
Tiivistelmä
Opinnäytetyön aiheena oli pienpanimolaitteiston hankinta ja ylösajo. Työn tilaajana toimi Hämeen ammattikorkeakoulun bio- ja elintarviketekniikan koulutusohjelma. Opinnäytetyön tavoitteena oli hankkia Hämeen ammattikorkeakoulun Visamäen kampukselle toimiva panimolaitteisto, jolla voidaan mahdollistaa panimotekniikan koulutus.
Panimolaitteiston hankinta tuli aiheelliseksi, kun HAMK:n Mustialan kampuksella oleva panimokoulutus lopetettiin. Mustialassa käytetty vanha laitteisto siirrettiin Hämeenlinnaan, missä sille oli tuotettu toimiva panimotila sekä hankittu muut panimotoiminnan kannalta kriittiset komponentit. Tarvittavat tilat muunnettiin Visamäen kampuksen B-talon kellarikerroksessa sijaitsevasta huoneistosta. Tilasta poistettiin ylimääräinen materiaali ja luotiin panimolle suotuisat olot.
Opinnäytetyön tuloksena visamäkeen syntyi pieni ja toimiva opetuspanimo, jossa voidaan valmistaa ale-oluita alusta loppuun. Tulevaisuudessa opetuspanimon kehitystä jatketaan ja sitä parannetaan jatkuvasti. Panimolaitteistolle on luotu kattavat käyttöohjeet, joiden avulla opiskelijat pystyvät käyttämään tällä hetkellä tiloissa olevaa laitteistoa. Panimolaitteiston hankintaprosessin läpivieminen oli jouhevaa, eikä siinä syntynyt ongelmia.
Panimolaitteiston hankinta tuli aiheelliseksi, kun HAMK:n Mustialan kampuksella oleva panimokoulutus lopetettiin. Mustialassa käytetty vanha laitteisto siirrettiin Hämeenlinnaan, missä sille oli tuotettu toimiva panimotila sekä hankittu muut panimotoiminnan kannalta kriittiset komponentit. Tarvittavat tilat muunnettiin Visamäen kampuksen B-talon kellarikerroksessa sijaitsevasta huoneistosta. Tilasta poistettiin ylimääräinen materiaali ja luotiin panimolle suotuisat olot.
Opinnäytetyön tuloksena visamäkeen syntyi pieni ja toimiva opetuspanimo, jossa voidaan valmistaa ale-oluita alusta loppuun. Tulevaisuudessa opetuspanimon kehitystä jatketaan ja sitä parannetaan jatkuvasti. Panimolaitteistolle on luotu kattavat käyttöohjeet, joiden avulla opiskelijat pystyvät käyttämään tällä hetkellä tiloissa olevaa laitteistoa. Panimolaitteiston hankintaprosessin läpivieminen oli jouhevaa, eikä siinä syntynyt ongelmia.