YRITYKSEN PALVELUJEN KEHITTÄMINEN : Cafe Hilppa

Abstract

Tämän opinnäytetyön toimeksiantajana oli Sari Lind Tmi. Lindin yritys on Oulaisissa toimiva kahvila Cafe Hilppa.

Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, miten nuoret ja nuoret aikuiset kiinnostuisivat Cafe Hilpan palveluista. Kyselyn avulla selvitettiin Oulaisten lukiolaisten mielipiteitä muun muassa kahvilan tuotevalikoimasta, hinnoittelusta ja aukioloajoista. Lisäksi selvitettiin, mikä vaikuttaa nuorten ostopäätökseen, mikä markkinointikanava tavoittaisi nuoret parhaiten ja mitä muita palveluita nuoret haluaisivat kahvilaan.

Opinnäytetyön tietoperustassa käsiteltiin palvelua, palvelun laatua, asiakaskokemusta, asiak-kuutta ja asiakkuudenhallintaa. Tutkimus suoritettiin kvantitatiivisena tutkimuksena. Tutki-muksen kysely toteutettiin Webropol-kyselynä, joka jaettiin lukiolaisille Wilma-viestinä.

Tutkimuksen kyselyn vastausprosentti oli miltei 50 prosenttia, joka oli hyvä tulos. Tutkimustu-losten mukaan nuoret olivat kiinnostuneita kahvilasta ja suurin osa kävisi kahvilassa päivällä. Yhteenvetona voisi todeta, että nuoret halusivat kahvilan valikoimiin salaatteja, täytettyjä pa-tonkeja, erikoiskahveja, smoothieta ja leivoksia. Ostopäätökseen vaikutti eniten hinta ja mak-simisumma saisi nuorten mielestä olla viisi euroa. Nuoret halusivat kahvilaan lisäksi elokuvail-toja, tuote-esittelyjä, peli-iltoja, rentoa oleskelua, musiikkia ja jääkiekkoa. Yrittäjä sai vas-tauksista hyvän tietopohjan yritystoiminnan kehittämiseen.

This thesis was commissioned by firm Sari Lind. The company of Lind is Café Hilppa and it is operating in Oulainen.

The purpose of this thesis was to find out how young and young adults would become inter-ested in services of the Café Hilppa. With the help of the inquiry was found out the opinions of the secondary school students of Oulainen on the product range, pricing of the café and opening hours. Furthermore, it was clarified what affects the purchase decision of the ado-lescents, which marketing channel would catch the young people best and what other ser-vices the young people would want in to the café.

The theory part of the thesis considers service, the quality of the service, customer experi-ence, customers and customer relationship management. The study was performed as a quantitative study. The inquiry of the study was carried out as a Webropol inquiry which was divided to upper secondary school students as a Wilma message.

The response rate of the inquiry of the study was almost 50 per cent, which was a good re-sult. According to the research results, the young people were interested in the café and the largest part of young would like to visit the café during the daytime. It could be said, as a summary that the young people wanted the café to have salads, filled baguettes, special coffees, smoothie and the cakes. Purchase decision most affected by the price and in the opinion of the young people the maximum amount would be five euros. The young people wanted the café to have film evenings, demonstrations, game evenings, relaxed stay, music and ice hockey furthermore. The entrepreneur received a good basic information from the answers for the developing of the entrepreneurship.