Vähän rahan keittokirja - Voiko Porissa vähävarainen syödä riittävän hyvin?

Abstract

Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli ensisijaisesti koostaa helpoista ja edullisista suomalaiseen ruokakulttuuriin sopivista kotiruokaresepteistä ”Vähän rahan keittokirja”. Opinnäytetyöhöni sisältyy myös tuotokseeni nähden toissijainen tutkimusongelma – voiko Porissa vähävarainen syödä riittävän hyvin. Opinnäytetyöni tilaajana toimi Porissa ja muualla Satakunnassa vapaaehtoisvoimin ruoka-apua tarjoava Satakunnan Elämän Leipä Sinulle ry.

Opinnäytetyöni tuotoksen – Vähän rahan keittokirjan – koostin valmistamalla jokaisen tuotokseeni sisältyvän ruoan ja valokuvaamalla sen valmistusvaiheita. Tämän jälkeen kirjoitin reseptit valmiiksi mahdollisimman selkokielisesti ja yksityiskohtaisesti. Jokaisen reseptin kohdalta keittokirjasta löytyy myös sen valmistukseen tarvittava hinta. Lopuksi graafinen suunnittelija Toni Jaurimo taittoi tuotokseni pdf-muotoon sekä fyysisen kirjan muotoon, jotta kirjan painattamiselle voi myöhemmin hakea rahoitusta.

Tutkimusongelmaani vastatessa laskin viimesijaisella etuudella elävien kuukaudessa ruokaan käytettävissä olevan varallisuuden ja vertasin sitä keittokirjani pohjalta laskemaani summaan, jonka turvin kykenee syömään riittävän hyvin. Vähän rahan keittokirjan kokosin pääasiassa tammikuun 2018 aikana, ja vastauksen tutkimuskysymykseeni helmi-maaliskuun 2018 aikana.

Vähän rahan keittokirja ja raportti löytyvät erillisinä tiedostoina. Vastauksena tutkimusongelmaani on, että vähävaraisella ei ole Porissa varaa syödä riittävän hyvin. Perustelen opinnäytetyöni raportissa, miksi suomalaisessa hyvinvointivaltiossa valtion tulisi huolehtia jokaisen riittävästä ravinnonsaannista, ja tutkimusongelmani vastaukseen viitaten ehdotan toimenpiteitä asian ratkaisemiseksi.