Viljan murskesäilöntä

Abstract

Murskesäilöntä on edullinen ja kustannustehokas viljan säilöntämuoto, joka yleistyy jatkuvasti. Vilja puidaan keltatuleentumisasteella, jolloin kosteus on 35-45 % ja vilja on tällöin saavuttanut täyden energia- ja valkuaisarvon. Murskesäilöntä mahdollistaa satoisampien sekä aikaisempien viljalajikkeiden käytön ja pidentää puintikautta. Rehuarvoltaan murskevilja vastaa kuivattua viljaa. Murskesäilöntä perustuu maitohappokäymiseen samalla tavalla kuten nurmirehun säilöntä. Maitohappokäymisen edellytyksenä on ilmatiivis rehumassa sekä pH:n alentaminen säilöntäaineen avulla noin neljään.

Suomessa kasvukaudet ovat vaihtelevia ja ongelmana on usein liian kuiva vilja, jolloin homeiden muodostumisen riski murskeviljassa lisääntyy. Kuivempaa murskeviljaa varten on kehitetty uudentyyppinen propionihappoon perustuva säilöntäaine, joka mahdollistaa säilönnän kuivemmalla murskeviljalla (kosteus 16-30 %). Säilöntäaine oli kokeilussa Mustialan tutkimus- ja opetusmaatilalla syksyllä 2017.

Kokeessa säilöttiin ohra-kauraseosta, jonka puintikosteus oli 22 %. Murskevilja varastoitiin laakasiiloon ja säilöntäprosessi ei ollut onnistunut varastoinnin aikana tapahtuneen kahden vuorokauden keskeytyksen takia, ja hometta pääsi muodostumaan siilon takaosaan. Ruokinnan osalta haasteita toi viljan kuivuus ja navetassa käytössä oleva ruokintajärjestelmä. Myös 2017 vuoden kasvukausi ei ollut kaikkein suotuisin, mikä toi omat haasteensa ja vilja oli puintihetkellä jo täystuleentunutta.

Grain crimping is an inexpensive, and cost-effective way of storing feed grain, that is continually gaining popularity. Crops are harvested in a Kernel hard state (of Feekes scale). The crop should then be at 35-40% moisture levels, so the crop is physiologically mature, that happens at about 40%. Energy, and protein levels will be at their peak, when reaching 40%. Grain crimping allows higher yields, and the use of earlier varieties, and extends harvest season. As for the feed value, crimped grain matches dried grain. Grain crimping is based on the same lactic acid fermentation process, as the grain silage. Prerequisite for the lactic acid fermentation is a solid mass of feed, and lowering the pH to 4, with the preservative.

In Finland, growing seasons are inconsistent, and the crop getting too dry is a common problem. With crimped grains, too dry equals higher risk for mold. New type of preservative has been created, based on propionic acid, for the use with dryer crimped grains (moisture 16-30%). The preservative was tested in autumn of 2017, on the Mustiala research and education farm.

Barley-Oat mix was preserved in that test, with harvest moisture level being 22%. Crimped grain was then stored in the clamp silo. The test failed, because of the two day delay during storaging, leading to apreservation process failure, when mold was able to form in the rear section of the clamp silo. As for the feeding, challenges were faced with the grain drought, and the feeding system used in the school cowshed. The harvest season of 2017 was not optimal, bringing its own challenges, and the fact that crops were fully ripe, when harvested.