Karitsan luomulihan suoramyynnin hintatutkimus
Tolonen, Lauri (2018)
Tolonen, Lauri
Hämeen ammattikorkeakoulu
2018
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201805158202
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201805158202
Tiivistelmä
Suomalainen lammastalous on tällä hetkellä murroksessa. Tilakoot kas-vavat ja suomalaisen lampaanlihan kysyntä kasvaa koko ajan. Tällä het-kellä suomalaisen lampaanlihan osuus kokonaiskulutuksesta Suomessa on vain noin kolmanneksen, joten kysyntää markkinoilla on.
Suoramyynnillä tuottajat voivat saada merkittävästi parempaa katetta tuotteilleen. Tällä hetkellä Suomessa mikään taho ei kuitenkaan ylläpidä luomulampaanlihan tuottajahintoja, eikä myöskään suoramyynnistä ole minkäänlaista tilastoa.
Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia mihin hintaan kuluttajat ovat valmiita ostamaan luomukaritsanviulun suoramyynnin kautta suoraan tuottajalta ja mistä he ovat sen valmiita ostamaan. Lisäksi tutkimuksessa toissijaisena tavoitteena oli selvittää mihin hintaan tuottajat myyvät tällä hetkellä luomukaritsanviulua suoramyynnin kautta.
Hintatutkimuksessa selvisi, että kuluttajat ovat valmiita maksamaan luo-mukaritsanviulusta suoramyynnin kautta keskimäärin 18 € kilolta. Tuotta-jat kuitenkin pyytävät keskimäärin 20,90 € kilolta suoramyynnissä.
Suoramyynnillä tuottajat voivat saada merkittävästi parempaa katetta tuotteilleen. Tällä hetkellä Suomessa mikään taho ei kuitenkaan ylläpidä luomulampaanlihan tuottajahintoja, eikä myöskään suoramyynnistä ole minkäänlaista tilastoa.
Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia mihin hintaan kuluttajat ovat valmiita ostamaan luomukaritsanviulun suoramyynnin kautta suoraan tuottajalta ja mistä he ovat sen valmiita ostamaan. Lisäksi tutkimuksessa toissijaisena tavoitteena oli selvittää mihin hintaan tuottajat myyvät tällä hetkellä luomukaritsanviulua suoramyynnin kautta.
Hintatutkimuksessa selvisi, että kuluttajat ovat valmiita maksamaan luo-mukaritsanviulusta suoramyynnin kautta keskimäärin 18 € kilolta. Tuotta-jat kuitenkin pyytävät keskimäärin 20,90 € kilolta suoramyynnissä.