Nuoren jalkapalloilijan ruokailu

Abstract

Tämän opinnäytetyön tuotoksena valmistettiin ruokailuopas nuoren jalkapalloilijan huoltajille. Opasta varten tehtiin kysely huoltajille, jossa kysyttiin nuoren iän ja sukupuolen lisäksi virallisten ravitsemussuositusten tunnettavuudesta ja ruokailutottumuksista, liikunnan viikoittaisesta harjoitusmäärästä sekä urheilu- ja energiajuomien käytöstä.

Toimeksiantaja opinnäytetyölle oli porilaisen jalkapalloseura FC Jazzin junioritoiminta. Junioritoiminnassa on joukkueita neljävuotiaista seitsemäntoista vuotiaisiin.

Oppaan valmistamiseen liittyvän e-kyselyn vastaajiksi rajattiin 13 – 16 vuotiaiden nuorten huoltajat. Kysely toteutettiin Satakunnan ammattikorkeakoulun e-kyselynä. Kysely lähetettiin seuran yhteyshenkilölle linkkinä. Yhteyshenkilö jakoi linkin sähköpostilla rajatulle ryhmälle, jossa oli 174 huoltajaa. Vastausaikaa kyselyyn vastaamiseen oli viikko eli seitsemän päivää. Vastauksia kyselyyn saatiin 17 kappaletta. Kyselyn tulokset käsiteltiin laadullisen tutkimuksen tavoin.

Kyselyn vastauksien perusteella osa huoltajista ei osannut sanoa, miten nuori ruokailee tai juoko energiajuomia. Osa huoltajista oli huolissaan nuoren vähäisestä kasvisten syönnistä. Muutamassa vastauksessa huoltajat kaipasivat nuorille maistuvia koti- ja kasvisruoka reseptejä.

Opasta varten perehdyttiin nuoren urheilijan ruokailuun ja ravitsemukseen. Opas valmistettiin valtakunnallisten ravitsemussuosituksien pohjalta. Lisäksi kerättiin tietoa ruoka-aineista ja ruoan merkityksestä kasvavassa iässä olevan urheilijan elämässä. Erityisruokavalioina lakto-ovovegetaarinen ja laktoositon ruokavalio valittiin mukaan oppaan sisältöön. Oppaassa on ohjeita syömiseen ja juomiseen, kun nuori valmistautuu harjoituksiin ja peleihin, sekä niiden aikana. Nuorten vanhemmille valmistettiin tietopaketti huomioitaviin asioihin ruokailuihin ja juomisiin liittyen. Liikuntasuorituksista palautumiseen kirjoitettiin ohjeistusta vanhempien tietoon.

Oppaan sähköinen muoto mahdollisti linkkien liittämisen tekstiin. Linkkejä hyödynnettiin ruokaohjeiden, Eviran sekä terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen verkkosivuille ohjaamiseen.

The output from this thesis is a dining guide for guardians whose children are playing football. For this guide there was a questionnaire to guardians. Questions are children age and gender, how guardians knowing official nutrition recommendations and how they think their child is eating, how many times child exercise in a week. Also asked did they know if child is using sport drinks or some energy drinks.

The commendation for this thesis is junior activities of the local football club FC Jazz. In the club they have own team for different age kids on the junior activities.

The e-questionnaire was prepared for guardians whose child are between 13 to 16 years old. Questionnaire was conducted e-questionnaire of Satakunta University of Applied Sciences. The questionnaire link was sent for contact person of club. The link were sent by email for restricted group, where is 174 guardians. To questionnaire were answered by 17 of them. The response time to answering was a one week. The results of questionnaire were processed in the same way as qualitative research.

According to the questionnaire replies, some of the guardians don’t know how their child are eating or did they drink energy drink. Some of the guardians were worried about their kid, because they don’t eat enough vegetables. In a few answers, the guardians need some tasty home and vegetable food recipes for young people.

For the preparation of the guide, familiarizing the nutrition of young football player. The guide was prepared on the basis of the official nutrition recommendations. Also collected information of foodstuff and how those affects a development of young football player. From special diets for the guide were selected lactose free diet and lactoovovegetarian diet. How they consider that what kids are eating and drinking, when they are preparing for practice and football games. There is also telling how to recover from sport activities. These are things what guardians have to know, if their kids are playing football.

The electronic style of guide made it possible to add links into the text. The links were used to go to food web sites, Evira (Finnish Food Safety Authority) and National Institute for Health and Welfare (THL) web sites.