UTZ-sertifikaatti osana yrityksen liiketoimintaa

Abstract

Opinnäytetyön tavoitteena oli kuvitteellisen yrityksen liiketoiminnan kehittäminen UTZ-sertifikaatin avulla. UTZ on maailman suurin kestävän kaakaotuotannon sertifiointiohjelma. Työn aihe sai alkunsa, kun suklaata valmistava yritys etsi opinnäytetyön tekijää UTZ-sertifikaatin käyttöönottoon. Toimeksiantajan aikataulu oli liian nopea, joten opinnäytetyötä jatkettiin ilman toimeksiantajayritystä muuttamalla hieman aihetta.

Teorian pohjalta selvitettiin, miten UTZ-sertifikaatin käyttöönotto muuttaa suklaata valmistavan yrityksen toimintaa käytännössä ja mitä kuluja sertifioinnista aiheutuu. Keskeisenä osana opinnäytetyötä toteutettiin kyselytutkimus, jossa tutkittiin kuluttajakäyttäytymistä ja vastuullisuussertifikaattien merkitystä kuluttajille.

Kyselyn tulokset esitettiin kuvaajina ja taulukoina. Tuloksia vertailtiin eri vastaajaryhmien välillä: naiset/miehet, alle/yli 30-vuotiaat ja opiskelijat/työssäkäyvät. Kyselyn perusteella omilla kuluttajavalinnoilla koetaan olevan merkitystä ja sertifioiduista tuotteista ollaan myös valmiita maksamaan enemmän. Kuluttajat ovat kiinnostuneita vastuullisesti tuotetuista tuotteista, mutta varsinkin UTZ-sertifikaatti on monelle vielä tuntematon ja tarvitsisi enemmän näkyvyyttä. Suklaata valmistava yritys voisi tuoda esille UTZ-sertifiointiaan esimerkiksi omalla mainoskampanjalla ja yrityksen internetsivuilla.

The purpose of this Bachelor’s thesis was to develop a fictional business strategy for a company through UTZ certification. UTZ is the world’s largest cocoa and coffee certification program for responsible and sustainable farming. The starting point for the work was a chocolate manufacturing company which was looking for a student to put the certification into use. The company had a very strict timetable to complete the certification process. Therefore, the final thesis focused on a fictional company with minor changes in the content and topic.

Based on theoretical literature review, attention was paid to the questions how the certification changes the company’s operations in practice and what kind of expenses it causes. In addition, a consumer survey was an essential part of the thesis. With the help of the survey, the consumer behavior and the significance of the UTZ certification for consumers were analyzed.

The survey results were presented in graphs and tables. The results were compared between the respondents: women vs. men, under or over 30-year-old people and students vs. working people. According to the survey, the consumers’ buying decisions and choices are connected with sustainability and responsibility approaches which are related to certified products. Consumers are interested in responsible production, but especially UTZ certification is unknown to many consumers. Therefore, a chocolate manufacturer could launch its UTZ certification with an advertising campaign and for example, on the website.