MS-tautia sairastavan ravitsemus : ­ eRuokareseptivihon kehittäminen MS-ASEMAlle

Abstract

MS-tauti on yleisin nuorten aikuisten demyelinaatiosairaus, joka puhkeaa tavallisimmin 20–40 -vuoden iässä. MS-tautiin ei ole parantavaa hoitoa, vaan parhaimpiin hoitovasteisiin on päästy kokonaisvaltaisella hoidolla, johon kuuluu lääkehoito, kuntoutus ja oikeanlaiset elämäntavat. Terveellisiä elämäntapoja noudattavilla on todettu olevan vähemmän MS -taudin oireita, esimerkiksi voimakasta väsymystä ja kiputuntemuksia sekä liitännäissairauksia. Oikean ruokavalion ja terveellisten elämäntapojen avulla MS-tautia sairastavan toimintakyky pysyy parempana ja taudin oireet lievempinä, jolloin elämänlaatu on myös parempi.

Kehittämisprojektin tarkoituksena oli edistää MS-tautia sairastavan terveydentilaa tukemalla ravitsemussuositusten mukaista ruokavaliota. Oikealla ruokavaliolla voidaan hallita ja lieven-tää MS -taudin aiheuttamia oireita sekä pienentää riskiä sairastua liitännäissairauksiin, esi-merkiksi diabetekseen ja sydän- ja verisuonisairauksiin.

Kehittämisprojektin tavoitteena oli tuottaa kirjallisuuteen perustuen Suomen MS-hoitajat Ry:n kehittämälle ja ylläpitämälle MS-ASEMA -sivustolle sähköinen ravitsemusopas, eRuokareseptivihko. eRuokareseptivihon avulla voidaan helpottaa MS-tautia sairastavaa, heidän omaisiaan ja hoitohenkilökuntaa valitsemaan terveyttä edistäviä ravitsemusvaihtoehtoja. Verkkoympäristössä toimiva sivusto mahdollistaa sivuston hyödyntämisen ajasta ja paikasta riippumatta, mikä edistää kokonaisvaltaisen omahoidon onnistumista. Kehittämisprojektin toteuttamisessa käytettiin tutkimusmetodina kuvailevaa kirjallisuuskatsausta ja tuotoksen arvioinnissa kokemusasiantuntijaa.

Kehittämisprojektin tuotoksessa on otettu huomioon MS-tautia sairastavan ravitsemussuositukset, jonka pohjalta ruokareseptivihkoon on valikoitunut reseptit. eRuokareseptivihossa on ateriakokonaisuudet yhdelle viikolle ja jokaiselle päivälle on suunniteltu viisi ruokalajia; aamupala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala. Reseptien lisäksi eRuokareseptivihko sisältää eRuokakellon helpottamaan ruokarytmin löytämistä sekä seurantalomakkeen maito- ja täysviljatuotteille sekä kasviksille, hedelmille ja marjoille. Jokainen resepti sisältää myös kalorimäärät painonhallintaan. Kehittämisprojektissa tuotettiin palautelomake ruokaresepteistä, jotta sivustoa voidaan edelleen kehittää ja muokata käyttäjien tarpeita mahdollisimman hyvin palveleviksi.

MS-disease is the most common demyelination disease among the young adults, which breaks out normally between the ages 20-40. There is no cure for the disease but the best results have been achieved by the comprehensive treatment. This is based on medical treatment, rehabilitation and a right kind of lifestyle. Patients who lead a healthy life have less symptoms, such as fatigue and pain, and less associated diseases caused by MS. With the help of the right diet and healthy lifestyle a person with MS can have a better functional ability and milder symptoms resulting into an improved quality of life. MS-ASEMA is a online site which provides information for persons with multiple sclerosis.

The purpose of the development project was to improve the health of MS- patient by supporting the recommended nutrition. A right diet can help better manage and alleviate the symptoms related to MS as well as reduce the risk of associated diseases, for example diabetes and heart- and vascular diseases.

The aim of the development project was to produce, based on the literature, an online nutrition guide for the MS- station site developed and maintained by the Finish MS Nurses Organisation. This eRecipe booklet is to help MS- patient, his or her family members and nursing staff to choose nutrition options that benefit the health and to guide a patient to choose healthier choices. The web site makes it possible to utilize the information on the site regardless of the time and place and this improves the success of the comprehensive self-care. A descriptive literature review and an assessment of an expert by experience were used as methods to carry out the research and development project.

A eRecipe booklet created by the output of the research and development project contains meals for a week including five dishes planned for each day; breakfast, lunch, snack, dinner and evening meal. In addition to the recipes, A eRecipe booklet helps to facilitate making a regular meal plan and a follow-up form for dairy and whole grain products, vegetables, fruits and berries. Each recipe includes a calorie count suitable for weight management. A feedback form was created as an additional outcome of the development project. With the feedback form, users can give feedback on the recipes so that the site can be further developed to serve the users even better.