Vitamiinit hyvinvoinnin tukena : opas vitamiineista

Abstract

Turun ammattikorkeakoulun hallinnoima Ruori 2 - hanke on suunnattu yli 30-vuotiaille työttömille kohdistuen terveyden edistämiseen. Opinnäytetyö on toiminnallinen, se tehtiin osana Ruori 2 – hanketta. Opinnäytetyön tarkoituksena oli luoda sähköinen opas työttömille aikuisille vitamiinien merkityksestä terveyteen ja hyvinvointiin. Tavoite oli lisätä työttömien aikuisten tietoa ravinnon ja ravinnosta saatavien vitamiinien merkityksestä heidän hyvinvoinnilleen ja terveydelleen.

Oppaassa käsitellään rasvaliukoiset A-, D-, E- ja K-vitamiinit sekä vesiliukoiset B- ja C-vitamiinit, mistä ravintoaineista niitä saadaan ja miten eri vitamiinit vaikuttavat elimistömme toimintaan ja terveyden edistämiseen. Oppaassa sivutaan myös erilaisten ravintorasvojen merkitystä vitamiinien saannissa ja imeytymisessä. Oppaassa korostetaan yksilöllisen ja monipuolisen, puhtaan sekä mahdollisimman käsittelemättömän ruuan merkitystä vitamiinien saannissa. Opas on ensisijaisesti tuotettu Ruori 2 - hankkeelle, mutta sitä voivat hyödyntää kaikki, jotka ovat kiinnostuneet terveyden edistämisestä ruokavalion avulla. Oppaan löytää Ruori - hankkeen internet sivulta.

Ruori 2 – project is administered by Turku University of Applied Sciences and it’s directed to over 30 – year old unemployed adults aiming to health promotion. The thesis is functional, it was made part of the Ruori 2 - project and the thesis output was an electronic guide directed to unemployed adults on the importance of vitamins for well-being. The aim was to raise the awereness of unemployed adults about the importance of food and nutrition vitamins for their well-being and health.

The guide covers fat-soluble vitamins A, D, E and K and water-soluble vitamins B and C, which nutrients you can get them and how different vitamins affect our body’s functioning and health promotion.

In the guide, the importance of various nutrient fats in the intake and absorption of vitamins is also addressed. The guide emphasizes the importance of individual and versatile, pure and unprocessed food in the supply of vitamins. The guide is primarily produced for the RUORI 2 – project, but it can be used by anyone who is interested in promoting health through diet. You can find the guide at Ruori – projects website.