Elintarviketeollisuuden valmistusprosessin anturointi

Abstract

Opinnäytetyön tarkoituksen oli tutkia erilaisia lämpötilan, brixin, ja karkeuden mittausmenetelmiä, joita voitaisiin käyttää jatkuvaluontoisessa prosessissa. Työn toimeksiantaja oli Pyhännällä sijaitseva elin-tarvikealan yritys Maustaja Oy. Tarkoituksena oli kartoittaa, minkälaisia antureita ja analysaattoreita on tällä hetkellä markkinoilla ja voitaisiinko niitä käyttää prosessin anturoinnissa ja tutkimusaineen analysoinnissa

Työn alussa on lyhyt teoriaosuus mittaustekniikasta ja eri mitta-aineiden mittaamisesta. Mittausvaihtoehtoja tutkittiin tarkastelemalla, minkälaisia mittalaitteita on teollisuudessa käytössä lämpötilan, bri-xin, karkeuden ja viskositeetin mittaamiseen. Antureitten kartoittamiseen käytettiin sekä kirjallisuutta että internet-lähteitä.

The purpose of this work was to do research on the measurement methods of temperature, brix, grit and viscosity, which can be used in continuous process. The study was done for a food industry company called Maustaja Oy located in Pyhäntä. The aim was to chart the available sensors and analysers in the market and study if they could be used in a continuous process. The purpose of measuring the temper-ature, brix, grit and viscosity was to gain better understanding of the process and to facilitate quality control.

At the beginning there is a small theory part about the instrumentation. The charting was done by reviewing what kinds of sensors are used in the industry for measuring temperature, brix, grit and viscos-ity. In charting the different kinds of sensors both literary and internet sources were used.