Myyntieräpakkauksen merkitys päivittäistavarakaupan arvoketjussa : Pakkausohje S-ryhmän jalostetuille tuoretuotteille

Abstract

Pakkauksilla on entistä suurempi rooli S-ryhmän uudessa päivittäistavaralogistiikkakeskuksessa Sipoossa, johtuen pitkälle automatisoiduista prosesseista. Logistiikkakeskuksessa käsiteltävien sekundääri- ja tertiääripakkausten tulee täyttää tietyt vaatimukset, jotka on koottu yhteen S-ryhmän pakkausohjeeseen. Pakkausohjeeseen tarvittiin jalostettuja tuoretuotteita koskeva täydentävä osio, koska sen tuotealueen sekundääripakkaaminen poikkeaa merkittävästi muiden tuotealueiden pakkaamisesta. Jalostettujen tuoretuotteiden pakkausohjeiden lisäksi tavoitteena oli tarkastella ilmiötä koko päivittäistavaroiden arvoketjun näkökulmasta ja löytää mahdollisesti sellainen pakkausratkaisu, joka toimisi kaikilla arvoketjun toimijoilla.

Tutkimus toteutettiin case-tutkimuksena, jossa tutkimuskysymyksiin lähdettiin etsimään vastausta teoreettisestä viitekehyksestä löytyneellä pakkauksen tuloskortti työkalulla. Haasteellisimpien myyntieräpakkausten vaatimuksia kartoitettiin tuotantotesteillä. Lisäksi tiedonkeruumenetelmänä käytettiin kyselyitä. Tulosten analysoinnissa painottui kvantitatiiviset analyysimenetelmät.

Tuloksena saatiin tieto S-ryhmän päivittäistavarakaupan arvoketjun toimijoiden tarpeista myyntieräpakkaukselle ja konkreettinen myyntieräpakkausratkaisu, joka tuottaa arvoa koko toimitusketjulle. Nykyiselle pakkausohjeelle saatiin kartoitettua kehityssuunta ja ohjeeseen laadittiin täydentävä kokonaisuus jalostettujen tuoretuotteiden sekundääripakkaamiseen.

Myyntieräpakkauksen merkitys PT toimitusketjussa on suojata tuotetta ja tuottaa arvoa kullekin arvoketjun toimijalle kannattavan liiketoiminnan näkökulmasta. Pakkauksen tuloskortti on menetelmänä toimiva ja sitä voidaan hyödyntää jatkossakin laadittaessa pakkauksiin liittyvää ohjeistusta.

Nowadays packages have got an even bigger role in S Group’s new logistics center for consumer goods than before. This is because all main processes are fully automated inside the logistics center. S Group’s Packaging guidelines have all the necessary information for secondary and tertiary packaging so that they are efficiently handled through the supply chain. The aim of the study was to complete the current packaging instructions with packaging instructions regarding processed fresh food. Secondary packaging in the processed fresh food area is significantly different than in other product areas. The second aim was to examine the importance of case packaging in the value chain for daily consumer goods and discover what kind of a case package solution would deliver value to the whole chain.

The study was conducted as a case study and the research problem was approached using a method called packaging scorecard which was found through literature review. The research methods used were surveys and production tests which were conducted for the most challenging case packages. The results were analyzed mainly using qualitative methods.

The results included information about the expectations from each member in the value chain of case packaging for S Group’s daily consumer goods. A tangible case package solution which delivers value to all members of the value chain was found. The current packaging guidelines were supplemented with instructions regarding processed fresh food and future needs for the guidelines were determined.

The purpose of case package in the supply chain of daily consumer goods is to protect the product and deliver value to each member of the value chain from a profitable business perspective. The packaging scorecard is a practical method and it can be utilized in the future in making packaging related instructions.