Viini Suomessa : Historiasta nykypäivään

Abstract

Opinnäytetyön keskeinen tavoite oli selvittää kuluttajien asenteiden ja kulutustottumuksien muutoksia viinin suhteen itsenäisen Suomen aikana, vuosina 1917-2017. Tavoitteena oli löytää viinin asenne- ja kulutustottumuksien muutokset 100 vuoden ajalta.

Opinnäytetyö toteutettiin kirjallisuuskatsauksena teoreettisessa viitekehyksessä. Aineisto kerättiin viiniin tai historiaan keskittyvästä kirjallisuudesta tai muista vastaavista lähteistä. Lisäksi tutkimusotteena käytettiin asiantuntijahaastatteluja ja aikakauslehtikatsauksia.

Tutkimuksen perusteella viinin kulutustottumuksissa ja asenteessa huomattiin tapahtuneen muutoksia. Ensin muutoksia tapahtui vähitellen, ja 1980-luvulta lähtien havaittiin merkittävä muutos. Myös tähän muutokseen johtaneet syyt tulivat selvästi esille. Syitä olivat mm. alkoholilaista huolimatta tehdyt toimenpiteet ja muutokset, joiden kautta viiniä tuotiin eri jakelukanavia pitkin tunnetuksi suurelle yleisölle. Viinistä puhuminen ja sen esille tuominen on lisännyt ihmisten tietoisuutta viinistä ja sen käyttötavoista ja sitä kautta myöskin vaikuttanut alkoholipolitiikassa tapahtuneisiin muutoksiin.

Toisin sanoen menneisyyden alkoholipoliittiset tapahtumat ovat olleet huomattavia viinin kulutuksen kannalta ja tulevat vaikuttamaan myös tulevaisuuden Suomen alkoholipolitiikkaan. Historian kautta voidaan ymmärtää nykyistä ja tulevaa viiniin liittyvää ilmapiiriä. Tulevaisuuden kuluttajien valintaprosessi on helpompi ennustaa historiallisen viitekehyksen kautta.

Abstract The key objective of the thesis was to find out about the changes in consumer attitudes and consumption patterns during the period of independent Finland during the period 1917-2017. The aim was to find changes in the attitude and consumption habits of wine for 100 years.

The thesis was carried out as a literature review in the theoretical framework. The material was collected from a literature on wine or history, or from other responsible sources. In addition, expert interviews and periodical magazine reviews were used as a research material.

According to the study, changes in the habits of consumption and attitudes of wine were noticed. The changes took place gradually, and since the 1980s a major change has been made. The reasons for this change also came to light. The reasons were, for example, despite the alcoholic legislation, the measures taken and the changes made led to the point where the wine awareness was brought to the public through various distribution channels. Talking about wine and bringing it to the forefront has raised people's awareness of wine and its uses, and has also contributed to the changes in alcohol policy.

In other words, the past alcohol policy events have been significant for wine consumption and will also affect to Finnish alcohol policy in the future. Through history you can understand the current and coming wine-related atmosphere. It is easier to predict the selection process for the future consumer through the historical reference framework.