Ruokamatkailun näkyvyys Etelä-Savon matkailuyritysten internetsivuilla

Abstract

Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, miten ruokamatkailu näkyy eteläsavolaisten matkailuyritysten internetsivuilla. Tutkimuksen pääkysymyksenä oli, millainen mielikuva Etelä-Savosta muodostuu ruokamatkailukohteena. Lisäksi tarkoituksena oli muun muassa selvittää, millaisia ruoka-aiheisia kuvia sivustoilla on ja millaiset teemat niissä toistuvat. Tutkimukseen valittiin 12 matkailuyritystä Etelä-Savon alueelta ja tutkimuksen toimeksiantajana toimii Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu.

Teoriapohjana työssä hyödynnettiin tietoa Suomen ruokamatkailustrategiasta ja yleisesti ruokamatkailusta. Lisäksi teoriaosuudessa käytettiin tietoa Etelä-Savon matkailu- ja maakuntastrategioista. Teoriaosuudessa käsiteltiin myös markkinointiviestintää sekä moniais-tisuutta internetmarkkinoinnissa. Tutkimus toteutettiin kvalitatiivisena tutkimuksena ja sen tutkimusmenetelmänä käytettiin sisällönanalyysia, jossa kuvaillaan analysoitavan aineiston sisältöä. Matkailuyritysten internetsivut toimivat analysoitavana aineistona tutkimuk-sessa. Tutkimukseen valittiin kategoriat, joiden avulla internetsivut analysoitiin.

Tutkimustulosten perusteella ruokamatkailu näkyy matkailuyritysten internetsivuilla melko vaihtelevasti. Yleisesti internetsivuissa on parannettavan varaa ruokamatkailun näkyvyydessä. Moni yrityksistä selkeästi panosti ruoasta kertomiseen sekä kuvin että tekstein, mut-ta esimerkiksi kolmella yrityksellä ei ollut ruoka-aiheisia kuvia lainkaan internetsivuillaan. Yritysten tulisi myös kiinnittää huomiota palveluiden kehittämiseen ruoan ympärille, jotta ruokamatkailun näkyvyys parantuisi. Nyt olemassa olevissa palveluissa ruoka on usein sivutuote muun ohjelman ohessa.

Suurimmasta osasta yrityksistä ruokamatkailu oli näkyvillä hyvin ja internetsivuilla korostettiin eteläsavolaista puhdasta luontoa ja paikallista ruokakulttuuria. Nämä ovatkin Etelä-Savon maakuntastrategian painopisteitä. Tutkimuksen perusteella Etelä-Savosta muodostui mielikuva, että matkailija pääsee tutustumaan puhtaaseen luontoon, puhtaisiin ja paikallisiin makuihin ja rentoutumaan Saimaan kauniiseen järvimaisemaan.

The objective of this thesis was to find out how food tourism is visible on the websites of travel companies in South Savo. The purpose was also to find out what kind of food images can be seen on the websites and which themes are repeated. The objective of this the-sis was also to discover what kind of image South Savo has as a food tourism destination. Twelve travel companies from the area of South Savo were chosen for this thesis.

The theoretical part of this thesis deals with information about food tourism in general and the Hungry for Finland publication about food tourism in Finland. The theory basis also contains information about the regional strategic programmes of South Savo and general information about internet marketing and sensory marketing. The research was carried out as a qualitative research by using content analysis as the research method. The analysed contents were the websites of the chosen travel companies. Some categories were used to aid with the analysis of the websites.

According to the results, food tourism is shown rather variably. For example, three companies out of twelve didn’t have any food images on their websites. Otherwise the existing food images were of good quality and the importance of food could be seen on the websites. The travel companies should develop their services around food so that the visibility of food tourism could improve. In the current services, food is usually just a side product of an activity.

On most of the researched websites food tourism was presented rather well. The travel companies highlighted the pure nature and local food culture of South Savo and Lake Saimaa. Nature and local food are also an important part of the regional development strategies of South Savo. According to this research, travellers get an image that in South Savo they can experience clean nature, pure and local tastes and relax in the beautiful scenery of Lake Saimaa.