Työntekijöiden sitoutumiseen vaikuttavat tekijät ravinto-laosastolla yrityksessä X

Abstract

Opinnäytetyön tavoitteena on selvittää, mitkä tekijät vaikuttavat yrityksen X ravinto-laosastolla työntekijöiden sitoutuneisuuteen ja millä tavalla sitoutuneisuutta voisi vahvistaa. Työ on rajattu yritys X:n yhden toimipisteen ravintolatyöntekijöihin. Toimeksiantoyritys toimii huonekalukaupan alalla.

Opinnäytetyö on tutkimuksellinen opinnäytetyö, jossa käytetään määrällistä, eli kvantitatii-vista tutkimusotetta. Tutkimuksessa paneudutaan sitoutuneisuuden puutteesta aiheutuvaan työntekijöiden vaihtuvuuteen ja sitoutuneiden työntekijöiden tuomiin hyötyihin yrityk-sille. Tutkimuksessa esitellään sitoutuneisuuteen vaikuttavia teorioita sekä tekijöitä. Sitou-tuneisuutta yritys X:n ravintolaosastolla arvioidaan vetoketjumallin omaisesti läpi opinnäy-tetyön hyödyntäen yritys X:n henkilöstötyytyväisyyskyselyn ja lähtöhaastattelukyselyn tu-loksia vuodelta 2017.

Opinnäytetyössä tutkitaan lisäksi ravitsemusalan työvoimahaasteita yleisesti Suomessa ja niiden vaikutuksia sitoutuneisuuteen. Yritys X:ssä käytössä olevien kyselyiden tueksi toteutettiin erillinen kysely yhtiön ravintolaosaston työntekijöille. Opinnäy-tetyössä arvioidaan myös kohdeyritys X:n käytössä olevaa lähtökyselylomaketta ja teh-dään siihen tarvittavia kehitysehdotuksia.

Tutkimuksesta ilmeni, että majoitus- ja ravitsemusalalla on Suomessa yleisesti työvoima-haasteita ja vastaavat haasteet ovat nähtävissä myös yritys X:n työvoimatilanteessa. Yritys X:n työntekijöiden sitoutuneisuudessa nousi esiin esimiestyön tärkeys ja erityisesti kehitys-keskustelun ja kehitysmahdollisuuksien vaikutukset. Tutkimuksesta ilmeni myös, että pal-kan suuruudella, työn ja henkilökohtaisen elämän yhteensovittamisella, työyhteisöllä, vies-tinnällä, ja selkeillä tavoitteilla on merkitystä työntekijöiden sitoutuneisuuteen.

Kehitysehdotuksina esitettiin, että yritys X viestisi entistä avoimemmin kehittymismahdolli-suuksista ja laatisi valmiita kehittymispolkumalleja työntekijöille. Kehityskeskustelut kehote-taan pidettäväksi jokaisen työntekijän kanssa. Viestintää ja erityisesti tavoitteiden kirkasta-mista ehdotetaan kehitettäväksi. Esimiehiä kehotetaan kysymään työntekijöiltään toiveita viestinnästä ja sitä kautta laatimaan parempi viestintäsuunnitelma. Työntekijöiden ehdote-taan olevan mukana vaikuttamassa entistä vahvemmin työvuorosuunnitteluun, esimiehiä kehotetaan ottavan työntekijöitä mukaan jo työvuoropohjan laatimiseen jotta työntekijöiden ymmärrys työvuoroja kohtaan kasvaisi. Yritys X:n käytössä olevaan lähtökyselylomakkee-seen ehdotetaan tarkennuksia; kysely tulisi rakentaa niin, että vastauksista voidaan ero-tella määräaikaisten ja toistaiseksi voimassa olevien työntekijöiden vastaukset. Lisäksi eh-dotetaan tarkentavia kysymyksiä niille vastaajille, jotka kertovat lähtevän yrityksestä pa-remman työtarjouksen vuoksi.