Opinnäytetyön merkitys ravintolaesimiehen rekrytoinnissa

Abstract

Tämän opinnäytetyön tavoitteena selvitettiin, miten opinnäytetyöstä saadaan merkityksellinen ravintola-alan esimiestehtäviin haettaessa. Opinnäytetyö koostuu teoriaosuudesta, tutkimusosuudesta, tuloksista ja pohdinnasta. Teoriaosuudessa käsitellään ravintola-alan esimiestehtäviä sekä niiden vaatimaa osaamista, opinnäytetyötä osana restonomin opintoja sekä rekrytointiprosessia. Opinnäytetyötä varten on haastateltu erikokoisten Tamperelaisten ravintolayritysten esimiestehtävissä työskenteleviä henkilöitä. Haastattelut toteutettiin toukokuussa 2018.

Opinnäytetyön tuloksista selvisi, että jos työnhakija on tehnyt opinnäytetyön ja kokee että se on hyödyksi työnhaussa, hänen kannattaa itse mainostaa omaa erityisosaamistaan jossain kohtaa työnhakuprosessia. Opinnäytetyön tulee myös kohdata yrityksen tärkeäksi priorisoimat arvot ja sen tulee olla tarpeeksi ajankohtainen. Eniten työnantajat arvostavat ravintola-alan koulutusta ja työkokemusta.

The aim of this thesis was to clarify how to make a thesis meaningful when applying for manager jobs in catering business. This thesis consists of a theoretical part, investigation part, results and reflection. The theoretical part covers different jobs for a manager in catering business and the thesis as a part of hospitality management studies and recruiting process.

For this thesis, interviews have been corducted in different sized restaurants around Tampere city centrum. Interviewees are working in manager tasks. Interviews were made in May 2018.

The results of the thesis indicated that if a job applicant has done a final thesis and considers it useful when applying for a job, the applicant should mention it at some point. The thesis must also be current and meet with the company’s values. Employers appreciate education and work experience most.