Vanhemman rooli leikki-ikäisen lapsen ravitsemuskasvattajana

Abstract

Ruokatottumusten perusta luodaan jo varhaislapsuudessa. Ravitsemuskasvatuksessa on tärkeää monipuolinen ruokavalio sekä säännöllinen ruokarytmi. Kasvatustyylit vaikuttavat lapsen itsetunnon rakentumiseen. Lapsen makumieltymykset laajentuvat ja syömisen miellyttävyys lisääntyy, kun lasta kannustetaan ja rohkaistaan maistamaan uusia ruoka-aineita. Vanhemmilla on merkittävä rooli lapsen varhaisten ruokatottumusten muodostumisessa, koska lapsi ei kykene itse tunnistamaan, mitkä ruokavalinnat ovat terveydelle hyödyllisiä. Aikuisen tehtävänä on asettaa ruokarajat, jotka ovat lapsen terveelle kehitykselle suotuisat. (Nurttila 2001, 99, 106, 112, 116.)

Työn tarkoituksena oli selvittää, miten perheissä toteutetaan ruokakasvatusta, mitkä tekijät vaikuttavat ruokavalintoihin ja ovatko tahot tai henkilöt vaikuttaneet perheen ruokanäkemykseen. Toimeksiantajana oli Seinäjoen Hyvinvoinnin ja terveyden edistämisen yksikkö, jonka koordinoiman Lihavuus laskuun -ohjelman (2013–2020) keskeisenä tavoitteena on lasten, erityisesti 1. – 5. luokkalaisten ylipainon ja lihavuuden ennaltaehkäiseminen. Tutkimukseen osallistui kuusi seinäjokista perhettä, joissa oli rajauksen mukaisesti 4–10-vuotiaita lapsia. Tutkimuksessa käytettiin sekä kvantitatiivista että kvalitatiivista tutkimusotetta. Tutkimusaineisto kerättiin Webropol -kyselyllä ja teemahaastattelulla. Kehittämistyönä tehtiin perheille ravitsemusvihkonen, jossa oli keskeisiä kohtia lapsiperheiden ruokailusuosituksista (Syödään yhdessä 2016) sekä aiheisiin liittyviä tehtäviä.

Tutkimuksen tuloksina oli, että perheiden ruokarytmit sekä arkena ja viikonloppuisin olivat useimmiten samanlaiset. Perheissä kokoonnuttiin päivittäin yhteiselle aterialle. Vanhempien ruokakasvatuksen linja oli pääosin yhteneväinen ja näkemykset perustuivat työn ja koulutuksen kautta saatuun tietoon ja kokemukseen. Ruokakasvatuksessa pidettiin tärkeänä monipuolista maistatusta ja säännöllistä ruokarytmiä. Vanhemmat kiinnittivät huomiota erityisesti elintarvikkeiden sisältämän sokerin määrään ja makeiden elintarvikkeiden kulutusta kohtuullistettiin. Ruokavalintoja ohjasivat eniten kotimaisuus, terveellisyys ja lapsen makumieltymykset.

The foundation for children’s eating habits is established in early childhood. Regarding to nutrition education, a versatile diet and regular meal times are the most important factors. Children’s taste preferences extend when they are encouraged to taste new food ingredients. Since children have no mechanism for identifying healthy or unhealthy foods, the parents have a significant role in the formation of eating habits in the early childhood. It is the adults’ duty to set food limits, which are suitable for the children’s healthy development. (Nurttila 2001, 99, 106, 112, 116.)

The purpose of the thesis was to find out, how the families realize nutrition education, what factors influence on the food choices and whether some organizations or people have had any effect on the families’ ideas on food. The client of the thesis was the promoting unit of well-being and health in Seinäjoki. They have set a target to reduce obesity and overweight especially among the 1.–5. -graders in the town. Six families took part in the study. All the families came from Seinäjoki and had 4–10-year-old children in the family. In the study, both quantitative and qualitative research methods were used. The material of the study was collected by Webropol -query and theme interviews. A nutrition booklet was compiled for the families as the result of the development work. The book covered the main facts about the nutrition recommendations for the families with children (Syödään yhdessä 2016).

The results of the study showed that the food rhythm was regular both on weekdays and weekends. The families gathered to eat together every day. The parents’ nutrition education methods were mainly identical. Their views were based on the information and experience received through work and education. Versatile tasting and regular food rhythm were considered as important in nutrition education. The parents paid attention to the amount of sugar in the food and they wanted to cut back on sweet foods. Domestic content, healthiness, and children’s liking directed the majority of the food choices.