Vuokratyövoiman käytön haasteet ja mahdollisuudet käyttäjäyritykselle ravintola-alalla

Abstract

Vuokratyövoiman käytön suosio ravintoloissa on kasvanut tasaisesti vuodesta 2000. Nykyään se on monelle työntekijälle pitkänkin aikavälin tapa tehdä töitä. Opinnäytetyön tehtävänä oli selvittää, mitä haasteita ja mahdollisuuksia vuokratyövoiman käyttö tuo eri käyttäjäyrityksille, millainen vuokratyövoiman lainsäädäntö on ja miten se eroaa pitkäaikaisten työntekijöiden työlainsäädännöstä. Opinnäytetyö kartoittaa myös eri jyväskyläläisten ravintola-alan yritysten mielipiteitä siitä, mitä he itse kokevat haastavana tai hyödyllisenä vuokratyövoimaa käyttäessään.

Tutkimus toteutettiin määrällisenä tutkimuksena. Tulosten keräämiseen käytettiin verkkokyselyä, joka lähetettiin 25:lle eri jyväskyläläisille ravintola-alan yritykselle sähköpostitse. Ravintoloista 9 vastasi kyselyyn, ja vastausten perusteella saatiin selville, mitä asioita käyttäjäyritykset omasta näkökulmastaan kokevat haasteina ja mahdollisuuksina käyttäessään vuokratyövoimaa säännöllisesti yrityksessään.

Kyselyn perusteella saatiin vastauksia siihen, mitkä ovat ne syyt, miksi käyttäjäyritykset käyttävät tai eivät käytä vuokratyövoimaa. Haasteita, joita vuokratyövoiman käyttö tuo käyttäjäyritykselle on esimerkiksi lain määräämä jokaisen vuokratyöntekijän oikeanlainen perehdyttäminen. Sen toteuttaminen kaikissa käyttäjäyrityksissä ei vastausten perusteella onnistu, koska esimerkiksi aika on rajallista ja perehdyttäminen myös kuormittaa perehdyttäjää, kun uusia perehdytettäviä tulee koko ajan. Nopeus, helppous ja vaivattomuus ovat syitä siihen miksi vuokratyövoimaa käytetään. Parhaassa tapauksessa vuokratyöntekijä tuo käyttäjäyritykselle uusia näkökulmia, kuinka työn voi tehdä paremmin.

The popularity of using agency workers in restaurants has grown constantly since 2000. Nowadays it is usual way to work for a long time too. The aim of the research was to find out which the challenges and possibilities were for the restaurants who used agency work, what the legislation regarding agency workers was and which the differences were compared with permanent workers. The opinions of restaurant operators in Jyväskylä were also charted in terms of challenges and possibilities to use agency workers.

The research was carried out as a quantitative research. To collect data, an Internet survey via e-mail was sent to 25 different restaurants in Jyväskylä, Finland. Nine restaurants responded to the survey and by these responses it was discovered which the challenges and opportunities were from the perspective of the restaurant operators that were regularly using agency workers.

Based on the survey, the reasons why some restaurant operators used or did not use agency workforce were discovered. Challenges that agency workers caused to the company were for example orientation to work, stipulated in law. The realization of the orientation did not actualize in every company because for instance, time is limited and the orientation also burdens the entrepreneur as new employees to be oriented come all the time. Quickness, easiness and effortlessness were the possibilities and reasons why agency work was used. In the best scenario, agency workers bring new viewpoints to the company on how to improve and make the work better.