"aistit" - Selaus asiasanan mukaan Julkaisut

Viitteet 1-1 / 1

    • Keittiömestarin huippuosaaminen mestarien itsensä kertomana 

      Turpeinen, Veijo; Jyväskylän ammattikorkeakoulu
      Jyväskylän ammattikorkeakoulun julkaisuja, 100 (Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2010)
      Äänikirja on lyhennetty versio keittiömestarin huippuosaamista käsittelevästä väitöskirjatutkimuksesta "Keittiömestarin huippuosaaminen mestarien itsensä kertomana". Sisällössä kuvataan ruokakulttuurin kehittymisen vaiheita ...