Ergonomics in a restaurant : case study A How is the ergonomic situation in Amarillo, Jyväskylä seen by its employees?

Abstract

The thesis concentrates on analyzing the ergonomic situation in Amarillo, Jyväskylä. The analysis is based on the results of an enquiry including a questionnaire given to the employees of the restaurant in spring 2009. The purpose of the questionnaire to objectively investigate the ergonomic situation in the restaurant as seen by its employees.

The database for the thesis was collected through the Internet, literature, and the questionnaire with the qualitative research method as a tool. The potential areas of improvement were highlighted as based on the results of the questionnaire survey.

Ravintola Amarillo Jyväskylä on suosittu seurusteluravintola Jyväskylän keskustassa.

Lähtökohtana tälle opinnäytetyölle oli ravintolapäällikkö Jari Leppäsen ajatus, että ravintolan työntekijöiden sairaslomat ovat korkeat ravintola-alan keskiarvoon nähden.

Tämä opinnäytetyö keskittyy ravintolan ergonomiseen tilanteeseen ja kyselyn kautta tehtyyn analyysiin, miten ravintolan omat työntekijät kokevat ergonomian työpaikassaan. Lähtökohta kyselylle on pysyä objektiivisena ja kerätä tietopohja ravintolan työntekijöiden näkökulmasta.

Tietoperusta opinnäytetyöhön kerättiin alan kirjoista, Internetistä ja teettämällä kysely Amarillo Jyväskylän työntekijöille. Tämän kyselyn pohjalta mahdolliset parannusehdotukset ergonomiseen tilanteeseen nähden koottiin yhteen.

Ratkaisumallit ja mahdolliset parannusehdotukset tarjoavat ehdotuksia ravintola Amarillo Jyväskylän ergonomisen tilan parannukseen sen työntekijöiden näkökulmasta nähtynä.