Asiakkaiden kokemukset kasvisravintoloista Eat.fi -sivustolla

Abstract

Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, minkälaisia arvioita asiakkaat antoivat kasvisravintoloiden ruuasta ja mausta Eat.fi –sivustolla. Tutkimuksessa käytettiin laadullista tutkimusmenetelmää, ja tutkimusaineisto kerättiin Eat.fi –palvelusta. Tutkimuskohde rajattiin Helsingin kasvisravintoloihin, ja aineisto poimittiin helmikuussa 2010 Eat.fi –sivustolta. Lisäksi työssä kartoitettiin keskustelun yleistä sävyä kasvisravintoloista. Aineistosta voitiin päätellä, että kasvisravintoloilla on kysyntää ja palaute oli pääsääntöisesti positiivista. Aiheen ajankohtaisuutta ilmentävät keskustelut sosiaalisesta mediasta, kasvisruo-kailusta, ekologisuudesta ja eettisyydestä. Tutkittaessa sosiaalisen median mahdollisuuksia havaittiin, että sitä hyödynnetään vielä vähän. Tutkimus osoittaa, että toimialalle olisi myönteistä hyödyntää sosiaalisen median mahdollisuuksia, koska vuorovaikutteisuus asiakkaan kanssa auttaa parantamaan yrityksen kehittymistä. Seuraamalla sosiaalista mediaa omasta yrityksestä saadaan nopeasti yleiskuva tuotteesta, palvelusta ja imagosta. Haastattelututkimus parantaisi tutkimuksen luotettavuutta ja antaisi syventävämmän katsauksen kasvisravintoloista Helsingissä. Tutkimustulosta voidaan pitää kohtuullisen luotettavana arvioitaessa keskusteluilmapiiriä sosiaalisessa mediassa.

The aim of the thesis was to find out what kind of feedback the customers gave on the food and taste of vegetarian restaurants on the website of Eat.fi. A qualitative research method was used and the data were collected from the eat.fi website. The target group was limited to vegetarian restaurants in Helsinki and the data were collected in February 2010 from the Eat.fi website. In addition, the general atmosphere of discussion regarding vegetarian restaurants was documented. According to the data it could be concluded that there is a demand for vegetarian restaurants and that the feedback was, in general, positive. The subject being topical is seen in the discussion about the social media, vegetarianism, ecologic and ethical issues. As the social media was studied, it could be stated that it is still not widely used. The study results showed that using the possibilities of the social media would benefit the branch, due to the fact that interactivity with customers helps improve the operations of a company. By following the social media from the viewpoint of one’s company, one will rapidly get an overall picture of the products, services and image. An interview study would improve the reliability of the study and give a more profound view of vegetarian restaurants in Helsinki. The results of the study can be seen as fairly reliable, when evaluating the atmosphere of discussion in the social media.