Juustoportti Kärsämäen asiakastyytyväisyys

Abstract

Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää Kärsämäen Juustoportin asiakkaiden tyytyväisyyttä kahvila-ravintolan palveluihin. Tavoitteena oli selvittää asiakaskunnan mielipiteitä sekä palveluista että ruuasta. Tutkimus suunnattiin satunnaiselle havain-toyksikköjoukolle, eli kyselyn aikana yrityksessä asioiville henkilöille. Aineisto kerättiin kyselyllä, ja tutkimusta täydennettiin sekä teemahaastattelulla että havainnoinnilla. Lomake oli kaikille vastaajille sama ja kaikilta haastateltavilta kysyttiin samat kysymykset. Tavoitteena oli saada vastaajia sekä paikallisista asiakkaista että ohikulkijoista. Tutkimus suoritettiin huhtikuussa 2019. Kyselyyn vastasi 120 asiakasta ja vastaukset analysoitiin Webropol-ohjelman avulla. Haastateltavia oli 7. Tutkimuksen sekä kyselyyn että haastatteluun vastanneet pitivät asiakaspalvelua ammattimaisena ja sen tasoa hyvänä. Lounasta sekä salaattipöytää kehuttiin moni-puoliseksi, hyväksi ja raikkaaksi. À la carte -annoksia pidettiin sopivan kokoisina ja maukkaina, vaihtoehdot poikkesivat muista taukopaikoista edukseen. Tilat koettiin selkeinä ja viihtyisinä. Osa vastaajista toivoi valikoimaan lisää maidottomia sekä vegaanisia tuotteita. Kahvin kaveriksi haluttaisiin päivälehtiä. Myös rahtareiden suihkutiloja kaivattiin, vaikka maksua vastaan. Tutkimuksen tuloksia voidaan pitää suuntaa antavina, sillä tutkimuksella tavoitettiin vain pieni osa palvelua käyttävistä asiakkaista. Johtopäätöksenä voidaan todeta, että asiakkaat ovat erittäin tyytyväisiä palveluihin ja tuotteisiin. Kun jatkossa vastataan näihin asiakkaiden pieniin mutta merkityksellisiin toiveisiin, saadaan vieläkin tyytyväisempi asiakaskunta.

The purpose of the study was to gather information about the customer satisfaction of Juustoportti Kärsämäki. The main objective was research the customers´ opinions about the food and customer service. This was the first study of customer satisfaction at Juustoportti Kärsämäki and that is why the personnel requested it. Multiple methods were used in this study so that the data were encompassing. The methods were a questionnaire, interviews and observation. Based on the theory, the survey was created in tandem with the restaurant managers. The interview questions were based on the survey and the aim of the study. With observation the clarity of the spaces was studied. The results suggested that the customers of Juustoportti Kärsämäki were really satisfied. The food gathered praises about the taste and the wide selection. The salad table had also a good selection and the products were fresh. The customer service was professional and made the customers feel welcome. The spaces were comfortable and clear. Some of the customers had wishes concerning milk-free products and newspapers. Those wishes are easy to fulfill. The findings indicate that the personnel at Juustoportti Kärsämäki manage their tasks well and the products are good. Customer satisfaction measurements have to be done regularly at a customer oriented company as Juustoportti.