Mielikuva Soittoruokala Sahasta ja sen toteuttamasta markkinointiviestinnästä

Abstract

Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää miten ravintolan markkinointiviestintä on tavoittanut vastaajat sekä millainen mielikuva Tampereen ammattikorkeakoulun opiskelijoilla on Soittoruokala Sahasta ja ravintolan käyttämästä markkinointiviestinnästä.

Mielikuvat ohjaavat ihmisten ostokäyttäytymistä. Tuotteen tai palvelun pitää olla tarpeeksi kiinnostava, jotta asiakas innostuu siitä. Erityisen tärkeää markkinointiviestinnässä on että ravintolan antamat lupaukset pystytään täyttämään. Tämän yritys voi osaltaan varmistaa luomalla palvelun tuottajille riittävän hyvät toimintamahdollisuudet. Lopulta palvelun tuottajien ja kuluttajien kohdatessa määräytyy onko annetut lupaukset lunastettu.

Päästäkseni tutkimuksen tavoitteisiin tein kyselyn, jossa selvitettiin ravintolan markkinointiviestintää. Opinnäytetyön teoriaosuudessa on käytetty markkinoinnin kirjallisuutta ja Internetin lähteitä. Työn teoriaosuus käsittelee imagoa, mielikuvamarkkinointia sekä sisäistä ja ulkoista markkinointia.

Tutkimuksen tein Tampereen ammattikorkeakoulun hotelli- ja ravintola-alan sekä liiketalouden koulutusohjelman opiskelijoille. Tutkimuksen tuloksista voidaan päätellä, että ravintolan markkinointiviestintä ei ollut tavoittanut vastaajia erityisen hyvin, mutta vastaajat tiesivät ravintolan melko hyvin nimeltä. Kaikille vastaajille ravintolan palvelut eivät kuitenkaan olleet tuttuja. Ravintolaa kuvailtiin mm. nuorekkaaksi, viihtyisäksi ja kalliiksi. Ravintolan mainontaa pidettiin selkeänä, mutta siihen löytyi myös parannusehdotuksia.

Purposes of study was to find out how restaurant’s marketing communication has reached the survey respondents and what kind of image the students of Tampere University of Applied Sciences have about the restaurant Soittoruokala Saha.

Images control people’s purchase behaviour. Product or service must attract customers in order they would become interested in it. In marketing communications, it is important that the promises given by a restaurant are kept. The company can ensure this by creating good possibilities for restaurant function. Finally, when the customer and the producer meet, will be determined if the promises given are redeemed.

In order to achieve the aim of the study the questionnaire was used. The questions included in the questionnaire were concerned with the restaurant’s marketing communication. Literature review and Internet database were used as the sources for this thesis. The Theoretical part examines image, image marketing, internal and external marketing.

The answers were collected from the students The Degree programme in Bachelor of Business Administration and from students of The Degree programme in Hospitality Management. From the results of the survey it can be concluded that restaurant marketing communications have not reached the respondents very well. However, the products and services of the restaurant were not familiar to everyone. The restaurant was described as young, comfortable and expensive. Advertising of the restaurant was described as uncluttered but some new ideas for its development were proposed.