Yrittäjäksi ravintola-alalle

Abstract

Pääpaino työssä oli ravintolaa varten hankittavalla rahoituksella, alan uudistuneen lainsäädännön (3/2018) tuomilla mahdollisuuksilla ja riskeillä sekä ravintola-alan suurimmilla haasteilla, jotta uusi yrittäjä osaisi niitä välttää ja/tai varautua niihin parhaansa mukaan. Tiedot hankittiin haastattelemalla jo alalla toimivia sekä alalla toimineita yrittäjiä ja alan julkaisuista sekä kirjallisuudesta. Tutkimus oli kvalitatiivinen eli laadullinen ja toteutettiin grounded theory menetelmällä.