Yhteinen jääkaappi- vaihtoehto perinteiselle ruoka-avulle

Abstract

Tämä opinnäytetyö on toteutettu toiminnallisena kehittämistutkimuksena määrällisiä menetelmiä apuna käyttäen vuosien 2018 ja 2019 aikana. Tuotoksena on ollut Yhteinen jääkaappi Seinäjoella sijaitsevan Kaks’ Kättä työpajan aulatilaan, jonka vaikutuksia tutkittiin kyselylomaketta apuna käyttäen. Yhteinen jääkaappi tähtää ruokahävikin vähenemiseen kotitalouksissa sekä matalan kynnyksen ruoka-avun kehittämiseen. Yhteisen jääkaapin toimintaa alettiinkin kutsua kierrätyksen uudeksi muodoksi. Yhteinen jääkaappi aloitti toimintansa Kaks’ kättä työpajan tiloissa heinäkuussa 2018, saaden heti alkuun paljon mediahuomiota sekä maakuntalehti Ilkassa, että paikallislehdissä ja maakuntaradiossa. Käyttäjäkokemuksia tutkiva määrällinen kysely toteutettiin tammi-helmikuussa 2019 Webropol-pohjaisena verkkokyselynä, johon saatiin yhteensä 289 vastausta. Opinnäytetyö Yhteinen jääkaappi vaihtoehto perinteiselle ruoka-avulle koostuu teoriaosuudesta, jossa kerrotaan ruoka-avusta, ruokahävikistä, terveellisen ruoan vaikutuksista ihmisen mielenterveyteen sekä osallisuudesta ja hyvinvoinnista. Lopussa kerrotaan tarkemmin Yhteinen jääkaappi -projektin etenemisestä ja tulevaisuudesta. Tutkimuskysymyksinä tässä opinnäytetyössä olivat voiko Yhteinen jääkaappi edistää ihmisten osallisuutta ja hyvinvointia sekä voiko Yhteinen jääkaappi olla vaihtoehtoina perinteisille ruokajonoille. Osa vastaajista kertoi Yhteisen jääkaapin saaneen heidän hyvinvoinnin kokemustaan paremmaksi ja lisättyä heidän osallisuuttansa muuhun yhteiskuntaan. Lisäksi kokemuksemme perusteella voimme olettaa, että tulevaisuudessa Yhteiset jääkaapit voivat olla yksi muoto toteuttaa ruoka-apua laajemminkin. Saatujen vastausten perusteella vastaajat myös haluaisivat kehittää toimintaa lisäämällä ja monipuolistamalla mainontaa sekä perustamalla uusia Yhteisiä jääkaappeja ympäri kaupunkia, lähemmäs keskusta-aluetta.

This thesis has been implemented as a functional development study during 2018 and 2019. The output has been the Communal Fridge in the lobby of the Kaks’ kättä Workshop in Seinäjoki. The meaning of the Communal Fridge is to promote a new way of giving low threshold food aid as well as cutting down household food waste in Seinäjoki. The method of the Communal Fridge has been called a new form of recycling. The Communal Fridge started its operation in July 2018 at the Kaks’ kättä workshop. During the first month we got a lot of media attention, for example the regional journal Ilkka, local newspapers and radio. In January-February 2019, we conducted an online quantitative survey of user experiences. We received a total 289 answer. Thesis the Communal Fridge – a new way to give food help consists of theoretical part, which tells about food aid, food waste, the effects of healthy food on mental health, societal participation and well-being. In the end you will find out more about the progress and the future of the Communal fridge. Research questions in this thesis was can the Communal Fridge improve people’s societal participation and well-being and can the Communal Fridge be a new way to give food aid. Some of respondents reported an increase sense of well-being and societal participation due to the impact of the Communal Fridge. In addition, based on our experiences, we can assume that in the future, the Communal Fridges can be one form of giving food aid more widely. Based on our responses, respondents would like also the Communal Fridge concept to develop by increasing and diversifying awareness, and to create new communal fridges around the city and closer to the downtown area.