Leipomon pakkauslinjan kehittäminen ja simulointi
Alatalo, Jenni (2019)
Alatalo, Jenni
2019
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201905139560
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201905139560
Tiivistelmä
Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, kuinka kääretortun leikkaaminen ja pakkaaminen annosrasioihin voidaan automatisoida leipomoyrityksessä. Opinnäytetyössä etsittiin tuotantomäärät huomioiden sopivimmat laitteet, selvitettiin investoinnin kustannusarvio ja tehtiin simulointi automatisointisuunnitelman mukaisesti. Investoinnin taloudellisia vaikutuksia ja kannattavuutta ei käsitellä tässä opinnäytetyössä. Opinnäytetyö tehtiin Tmi Pekan Parhaat, Pekka Leinoselle ja työ suoritettiin osana projekteja, joissa olivat mukana Prizztech Oy ja Samk.
Teoriaosuudessa käsiteltiin erilaisia tuotannon automatisointiin käytettäviä laitteita. Näistä käytiin läpi vain kyseiseen toimintaympäristöön soveltuvia laitteita, joten esimerkiksi robottien osalta tarkastelu painottui yhteistyörobotteihin teollisuusrobottien sijaan.
Automatisointisuunnitelmassa vertailtiin erilaisia vaihtoehtoja, joilla leikkaus- ja pakkausprosessin vaiheet voitaisiin automatisoida. Laitteiden hintoja ja lisätietoja kysyttiin laitetoimittajilta ja laskettiin niiden perusteella investoinnin kustannusarvio. Tuloksena syntyi kolme ratkaisuvaihtoehtoa, joiden automatisoinnin aste ja budjetti ovat erilaiset. Kustannustehokkaimmaksi automatisointisuunnitelmaksi valikoitui ratkaisu, jossa käytetään yhteistyörobottia kääretorttujen leikkaamiseen ja rasiaan pakkaamiseen. The purpose of this thesis was to find out how cutting and packaging of swiss roll slices can be automated in a bakery enterprise. The most appropriate devices were found based on the production volume, the costs were estimated, and a simulation was made according to the most cost-effective automation plan. Economical effects and cost-effectiveness of the investment were not dealt with in this thesis. The thesis was made for Tmi Pekan Parhaat, Pekka Leinonen and it was made as part of projects with Prizztech Ltd and Satakunta University of Applied Sciences.
Various devices used in automation of production were dealt with in the theory part of the thesis. It covers only appropriate devices considering the operational environment. For example, only collaborative robots instead of industrial robots were considered in this thesis.
Various possibilities were compared in the automation plan in order to find out how cutting and packaging processes can be automated. Prices and further information of the devices were asked from the equipment suppliers and cost estimate of the investment was made based on them. As a result of this thesis there are three automation options that have different levels of automation and budget. As the most cost-effective automation plan was selected a solution in which a collaborative robot is used for cutting and packaging of swiss roll slices.
Teoriaosuudessa käsiteltiin erilaisia tuotannon automatisointiin käytettäviä laitteita. Näistä käytiin läpi vain kyseiseen toimintaympäristöön soveltuvia laitteita, joten esimerkiksi robottien osalta tarkastelu painottui yhteistyörobotteihin teollisuusrobottien sijaan.
Automatisointisuunnitelmassa vertailtiin erilaisia vaihtoehtoja, joilla leikkaus- ja pakkausprosessin vaiheet voitaisiin automatisoida. Laitteiden hintoja ja lisätietoja kysyttiin laitetoimittajilta ja laskettiin niiden perusteella investoinnin kustannusarvio. Tuloksena syntyi kolme ratkaisuvaihtoehtoa, joiden automatisoinnin aste ja budjetti ovat erilaiset. Kustannustehokkaimmaksi automatisointisuunnitelmaksi valikoitui ratkaisu, jossa käytetään yhteistyörobottia kääretorttujen leikkaamiseen ja rasiaan pakkaamiseen.
Various devices used in automation of production were dealt with in the theory part of the thesis. It covers only appropriate devices considering the operational environment. For example, only collaborative robots instead of industrial robots were considered in this thesis.
Various possibilities were compared in the automation plan in order to find out how cutting and packaging processes can be automated. Prices and further information of the devices were asked from the equipment suppliers and cost estimate of the investment was made based on them. As a result of this thesis there are three automation options that have different levels of automation and budget. As the most cost-effective automation plan was selected a solution in which a collaborative robot is used for cutting and packaging of swiss roll slices.