Amarillon talviterassi osana Joulukylä tapahtumaa

Abstract

Oppinäytetyön tarkoitus oli toteuttaa ensimmäistä kertaa Amarillon talviterassi Jyväskylän joulukylän yhteyteen. Amarillon terassi on ensimmäinen Jyväskylässä oleva terassi, joka on auki myös talvella. Tavoitteena oli saada näkyvyyttä ravintola Amarillolle Joulukylä- tapahtuman yhteydessä. Terassin palvelut oli suunnattu jouluostoksilla liikkuville ihmisille. Toiminnallinen osuus opinnäytetyöstä toteutettiin 13. – 20.12.2006 ravintola Amarillon terassilla. Raportissa selvitetään, vaiheittain kuinka Amarillon talviterassi suunniteltiin ja toteutettiin ensimmäisenä vuotena. Raportista käyvät ilmi myös vuoden 2006 talviterassin ongelmakohdat ja kehittämisideat. Pohdinta osuudessa selvennetään miksi talviterassin jouluisten ruoka- ja juomatuotteiden myynti jäi odotettua pienemmäksi. Raportti on ensisijaisesti tehty auttamaan ravintola Amarilloa toteuttamaan seuraavina vuosina terassin suunnittelua ja toteutusta. Työ toimii myös ulkoilmatapahtuman järjestäjän käsikirjana.

The purpose of this Bachelor\'s Thesis was to organize restaurant Amarillo’s winter terrace as a part of the City of Jyväskylä Christmas village. The restaurant Amarillo\'s terrace is the first terrace in Jyväskylä that is also open in winter. The aim was to raise publicity for the restaurant alongside the Christmas village event. The services of the terrace were also aimed at people doing their Christmas shopping. The practical part of the thesis took place between 13.-20.12.2006 at the restaurant Amarillo\'s terrace. In the thesis all the different stages of the planning and execution of the first winter terrace at Amarillo restaurant are thoroughly explained. The problem areas of the 2006 winter terrace and the development ideas for the 2006 winter terrace are dealt with in the report. The conclusion seeks to suggest for the winter terrace sales of food and beverage were smaller than expected. The main objective of the thesis is to help the Amarillo restaurant carry out the planning and execution of the winter terrace in the following years. The thesis also acts as a guide for an outdoor event planner.