Ruokailupaikan valintaperusteet eläkeläisten ryhmämatkoilla

Abstract

Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, olisiko olemassa bussilla matkustavia ryhmiä, joista olisi tulevaisuudessa potentiaaliseksi asiakkaaksi toimeksiantajan ravintoloille. Lisäksi työn tarkoituksena oli selvittää, mitkä tekijät vaikuttavat tämän ryhmän ruokailupaikan valintaan, ostovoimaan ja asiakashalukkuuteen. Tarkasteltavaksi kohderyhmäksi valittiin eläkeläisryhmät, joita katsottiin parhaiten edustavan Eläkkeensaajat ry:n yhdistykset. Työssä käytettiin kvalitatiivista ja kvantitatiivista tutkimusmenetelmää. Aineisto kerättiin puhelimitse haastattelemalla Eläkkeensaajat ry:n paikallisyhdistyksiä 200–400 kilometrin säteellä Jyväskylästä. Haastatteluja saatiin tehtyä 22. Haastatteluista selvisi, että eläkeläiset käyttävät matkailuun aktiivisesti ryhmämatkoja, joilla tarvitaan ruokailua. Eläkeläisryhmien ostopäätöksen teko perustuu tottumuksiin ja aikaisempiin kokemuksiin. Eläkeläisten ostopäätökseen vaikuttavat ennen kaikkea tuote tai palvelu. Eläkeläiset eivät ole erityisen aktiivisia etsimään tietoa tarpeittensa tyydyttävistä palvelun tarjoajista ja vertailemaan niitä keskenään. Varsinaiseen ruokailupaikan valintaan pääsevät osallistumaan yleensä kaikki ryhmän jäsenet. Haastattelujen mukaan Jyväskylä on keskimäärin harvoin eläkeläisryhmien matkanvarrella. Kaikille ravintola-alan yrityksille Jyväskylässä ja sen lähiseuduilla ei ole tarvittavan suurta asiakaskuntaa, jotta jokaiselle riittäisi kokouksia järjestäviä yritysasiakkaita. Tämän vuoksi ravintola-alan yritysten kannattaisi pohtia, voisivatko jotkut muut ryhmät muodostaa elintärkeän asiakaskunnan. Haastattelujen tuloksia toimeksiantaja voi hyödyntää, kun halutaan erottua kilpailijoista. Tuloksien avulla toimeksiantaja voi muokata palvelutarjontaansa eläkeläisryhmien tarpeita ja haluja vastaavaksi.

The aim of the work was to find out would some other group become as a potential customer to the assigner’s restaurants. Also, the purpose was to find out what factors affect to that group behaviour when choosing dining place, purchasing power and customer willingness. Pensioner groups were chosen as studied target group, and Eläkkeensaajat ry local associations were considered the best representatives. Qualitative research was used in the work as a research method. Material was collected by phone interviewing the pensioner groups within 200-400 kilometres radius from Jyväskylä. The collected amount of interviews was 22 pieces. The finding was that pensioners use actively group trips including dining in traveling. Pensioner groups’ purchasing decision is based on habits and earlier experience. Above all, the product or service affect to their purchasing decision. The pensioners are not very active finding out information about companies offering the services and comparing them with each other. All members of the group can participate choosing the exact dining place. According to the interviews, Jyväskylä is approximately seldom in the route of pensioner group trips. There’s not a customer group big enough for all companies in restaurant business in Jyväskylä or its neighbourhood, so everybody could have company customers who arrange meetings. Because of this, the companies in restaurant business should consider could some other groups form a essential customer group. The assigner can use the results of this work, if it wants to stand out from competitors in customers eyes. With the help of the results, the assigner can re-design its services to meet better the needs and desires of pensioner groups.