Kirkkopedagogiikka kerhonohjaajan työssä : kokkikerhon ruoka- ja leivontaohjeet

Abstract

Hankkeen tarkoituksena oli suunnitella yksinkertaisia ruoka- ja leivontaohjeita kokkikerhon käyttöön Rantakylän kirkolle. Kerholaiset ovat 7-13-vuotiaita alakouluikäisiä, joita ohjaavat16- vuotiaat kerhonohjaajat. Rantakylän seurakunnalla on vilkasta kerhotoimintaa, jota haluttiin uudistaa. Syksyllä 2006 Rantakylän kirkolla alkoi kokeiluna kokkikerho, joka suuren kysynnän vuoksi yllätti järjestäjät. Tuli tarve suunnitella yhtenäiset ruoka- ja leivontaohjeet, jotka noudattelevat kirkkovuotta, kerholaisten iät ja taidot huomioiden. Ruoka- ja leivontaohjeet ovat kokeiltuja ja osa ohjeista on ollut kerhoissa käytössä. Ohjeista on koottu kansio, jossa on kirkkovuoteen ja vuoden aikoihin liitettyjä ruoka- ja leivontaohjeita. Kansiossa on myös ensiapuohjeet, ruuan käsittelyyn liittyviä neuvoja sekä keittiöhygieniasta kertovia ohjeita. Kansio on myös täydennettävissä ja siihen on helppo lisätä vaikeusasteeltaan vaativampia ruokaohjeita. Hanke on opetuksen kehittämistä ja oppikurssin suunnittelua eli oppimisesta, oppijoista, opetuksen suunnittelusta ja oman ammattialan sisällöstä. Tulokset tämän kansion käytöstä näkyvät vasta kun ohjaaja näkee nuorten taitojen karttumisen. Kerhossa opitaan myös muita taitoja esimerkiksi suunnittelun taitoa. Sosiaalinen kyky kehittyy ryhmässä toimiessa. Työparin valinnan mahdollistaminen kasvattaa nuorta hyväksymään erilaiset ihmiset. Arviointikyky kehittyy, kun lapsi tarttuu työhön ja tehtävään ennakkoluulottomasti. Lapsi ei ajattele onko tehtävä helppo vai vaikea. Teknistaidolliset kyvyt kun kehittyvät, niin tulee lisää ammattitaitoa keittiötoimintoihin. Pystyvätkö kaikki lapset sitten soveltamaan oppimistaan kotona toiseen asiaan, se jää tulevaisuuden nähtäväksi. Näin hän pääsee laajentamaan käsitystä arviointikyvyn kehittymiseen.

The purpose of this project was to develop simple cooking and baking recipies for a children’s cooking club of Rantakylä parish. Participants of the cooking club are 7-13 years old and supervisors are 16 years old team leaders. The parish of Rantakylä has a lot club activities, which wanted to be refreshed. In autumn of 2006 parish started cooking club as a pilot project. The number of participants was exceeding the expectations. A need raised to create common baking and cooking instructions, which were following the ecclesiastical calendar. Also club members age and skills needed to be taken into consideration. The designed recipies are now tested and part of them are already used by clubs. Recipies are in ecclesiastical calendar order in a folder. Folder also includes instructions in a case of emergency, correct preparation of the foodstuff and instructions of hygiene in a kitchen. This folder is easy to upgrade e.g. with more demanding recipies. This project is about developing and planning of educating, courses and students as well as content of cooking profession. The results of using this material can be proven as soon as supervisors see the club members skills to improve. In addition to cooking, club members also learn to plan their doing and develop their social skills. Enabling to choose your own partner in club, helps you to accept different kind of people. Evaluation ability develops as child openmindednessly starts acting. Child doesn’t consider the task being easy or difficult beforehand. As technical skills develop, child starts to work more professional way in kitchen environment. Whether the child can utilise ones learnings in daily life, can be evaluated by parents, but at least child can enlargen ones development of evaluation ability.