Neuvonnasta oppimisen ohjaamiseen : opettajan pedagogisen osaamisen kehittyminen ammatillisten opettajaopintojen aikana

Abstract

Opettajan ammatillinen kehittyminen on elinikäinen prosessi, johon saadaan perusteet ammatillisen opettajankoulutuksen aikana. Ammatillisen opettajan osaamisalueisiin kuuluvat tieteellisen, organisaation, substanssin ja pedagogisen osaamisen alueet. Kehittämishankkeessa kuvaillaan pedagogisen osaamisalueen kehittymistä opettajaopiskelijan kokemana ammatillisen opettajakoulutuksen aikana. Lisäksi selvitetään, miten ravitsemuskasvatuksen menetelmät muuttuvat siirryttäessä ravitsemusneuvonnasta ravitsemusopetukseen. Kehittämishankkeella pyritään myös selvittämään, miten opettajaopiskelija voi ottaa huomioon omaa terveyttään ja hyvinvointiaan ravitsemusvalinnoillaan edistämään pyrkivän aikuisen, työikäisen henkilön toiveet. Kehittämishanke on tutkimustyyppinen prosessikuvaus, jonka taustalla on kvalitatiivinen tutkimusote. Kehittämishankkeen ravitsemus- ja kasvatustieteellinen teoriaosuus pohjautuu kirjallisuuteen ja aikaisempiin tutkimuksiin sekä opettajaopiskelijan oppimispäiväkirjamerkintöihin opettajan pedagogisen osaamisalueen kehittymisen osalta. Hankkeeseen liittyvä selvitys siitä, miten opettajaopiskelija voi ottaa huomioon ravitsemuskasvatukseen kohdistuvat toivomukset, perustuu kyselyyn. Kyselyllä saatavilla vastauksilla pyritään ensisijaisesti edistämään opettajaopiskelijan oman asiantuntijuuden kehittymistä, itsenäistä ajattelua ja yhteistyöosaamista. Hanketyö osoitti, että ammatillinen opettajakoulutus antaa pedagogiset perusvalmiudet opettajuuteen. Saavutettu pedagoginen osaaminen edistää opettajan ammatillista kasvua kehittämällä tietoisuutta työn perusteista ja merkityksestä. Opintojen myötä myös tahto ja taito oppijoiden erilaisuuden ymmärtämiseen kasvavat, samoin opetus- ja ohjausosaaminen. Kehittämishanke tuotti tekijälleen uutta osaamista laajentaen opettajaopiskelijan ymmärrystä ravitsemuskasvatuksen menetelmistä ja niiden yhdistettävyydestä. Kehittämishankkeen myötä myös kyky ymmärtää aikuisten ravitsemuskasvatukseen kohdistamia toiveita lisääntyi.

Teacher’s professional development is a lifelong process, and the foundation for it is laid during the vocational teacher studies. The skills of vocational teacher include the areas of scientific, organizational, substance and pedagogic knowledge. This development project describes the development of the pedagogic area as experienced by a teaching student during the vocational teacher education. Also, in this project I will show how the methods of nutritional education change when switching over to nutritional teaching from nutritional guidance. Another objective of this development project is to show how a teaching student can take into account the wishes of an adult of working age aiming to improve their health and well-being by nutritional choices. This development project is a research-type description of a process based on qualitative methods of research. The theoretical background of this development project is based on literature and previous studies, as well as teaching student learning diary entries in the area of teacher’s pedagogic development. The adjoining study of how a teaching student can take into account wishes directed to nutritional education is based on a survey. The results of the survey are primarily aimed to improve teaching student’s personal development of expertise, independent thinking and co-operational skills. The project work showed that vocational teacher education gives basic pedagogical abilities for teaching. The achieved pedagogic knowledge promotes teacher’s professional growth by developing awareness of the basics and of the meaning of the job. As the studies proceed the will to understand, as well as the skills of understanding the learners’ diversity increase along with the knowledge of teaching and guiding. This development project gave me new skills by expanding my understanding of the methods of nutritional science and the ways of combining them. In the process of this development project the ability to understand adults’ wishes towards nutritional education increased.