Modulointi : kodin ruokapalvelut kotityöpalvelun ammattitutkinnossa

Abstract

Tämän kehittämishankkeen tarkoituksena oli moduloida kotityöpalvelun ammattitutkintoon valmistavan koulutuksen kodin ruokapalvelut – tutkinnon osa. Työn toimeksiantaja oli Ylä- Savon ammattiopiston aikuiskoulutus Iisalmessa. Moduloinnin tarkoituksena oli jakaa kodin ruokapalvelut – osio eri pituisiin määriteltyihin opintokokonaisuuksiin ja näin selkiyttää opintokokonaisuuksien rajaamista. Tarkasti rajatut kokonaisuudet mahdollistavat ammattitutkintoon valmistavaan koulutukseen osallistujalle opinnoissaan valinnanvapauden henkilökohtaisten tarpeidensa ja kiinnostuksensa mukaan. Työn teoriaosuudessa selvitetään moduloinnin määritelmää, kotityöpalvelun ammattitutkinnon näyttötutkinnon perusteita ja näyttö- ja arviointijärjestelmää. Työssä kerrotaan myös moduloinnin suorittamisesta ja perusteista sekä esitellään valmiit moduloinnin tuotekortit eli moduulit.

The purpose of this Development Project Report was to perform the modulation project of domestic catering part, as a prepare education for domestic vocational examination. This Development Project is made in Iisalmi, for the adult education department of Ylä-Savo Vocational College. The purpose of project was to divide domestic catering – part in different length defined totalities. The basis of modulation is to clarify the limiting of studying unities. Limited totalities give students the possibility to choose modules according their interests and needs. The theoretical part of this work tells about the definition of modulation in common, the basics of vocational skills demonstration and also the rating system. The following part is about accomplishing of modulation and basics of modulation work. The results of this work and complete product cards are to be found at chapter six.