Ruoan turvallisuus Suomessa ja Yhdysvalloissa : Tutkimus nuorten aikuisten asenteista ja mielipiteistä ruoan turvallisuudesta

Abstract

Ruoan turvallisuus ja laatu kiinnostavat yhä useampaa kuluttajaa. Kuluttajat haluavat tietää, mistä ruoka tulee ja onko se turvallista ja puhdasta.

Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, miten ruoan turvallisuutta valvontaan Suomessa ja Yhdysvalloissa ja miten nämä käytännöt eroavat toisistaan. Tavoitteena oli selvittää kyselytutkimuksen avulla, miten 19-29-vuotiaat nuoret suhtautuvat oman maansa ruoan turvallisuuteen ja millaisia huolenaiheita ruoanturvallisuudesta nousee esille. Tutkimusmenetelmänä käytettiin kvantitatiivista eli määrällistä tutkimusmenetelmää. Tutkimus toteutettiin verkkokyselynä ja kysely suunnattiin suomalaisille ja yhdysvaltalaisille ammattikorkeakoulussa tai yliopistossa opiskeleville nuorille aikuisille. Tutkimukseen vastasi 124 suomalaista ja 38 yhdysvaltalaista. Tutkimuksessa selvitettiin vastaajien huolenaiheita ruoanturvallisuudesta sekä omia toimintatapoja ja asenteita elintarviketurvallisuudesta.

Suomalaisilla on tutkimuksen perusteella suurempi luottamus oman kotimaansa ruoan turvallisuuteen kuin yhdysvaltalaisilla. Suomalaiset olivat myös enemmän huolissaan ja kiinnostuneita ruoan alkuperämaasta kuin yhdysvaltalaiset. Suomalaisia huoletti yhdysvaltalaisia enemmän myös ruoassa olevat antibiootit ja hormonit. Yhdysvaltalaisia huoletti suomalaisia enemmän ruokamyrkytyksen saaminen, kotimaisessa lihassa olevat taudinaiheuttajat ja elintarvikkeiden käsittely ravintoloissa.

Omat toimintatavat jakautuivat molempien maiden kesken tasaisemmin kuin ruoan turvallisuuteen liittyvät mielipiteet, ja elintarviketurvallisuus otettiin huomioon suomalaisten ja yhdysvaltalaisten kesken melko samanlaisin keinoin.

More and more consumers are interest in food safety and quality. Everyday consumers want to know where their food comes from and whether it is safe and clean. The goal of this study was to investigate how food safety is supervised in Finland and USA and how these policies differ from each other. The goal was to study, by means of an online survey, how 19-29-year-old young adults regard the food safety of their own home country and what kind of concerns they have about food safety. The method used in this study was quantitative research method. The study was con-ducted using an online survey form and it was targeted at Finnish and American college or university students. The survey was answered by 124 Finnish and 38 American young adults. The survey was used to study concerns about food safety and customs and attitudes related to food safety. Based on the study, Finns had a better trust in their own home country’s food safety than Americans had. Finns were also more interested in food’s country of origin than Americans were. Hormones and antibiotics in food worried more Finns than Americans. Americans were more worried about getting a food poisoning than Finns were. They were also more worried about pathogens in domestic meat or poultry and how food is handled in restaurants. The respondent’s own policies and customs were divided more equally than opinions related to food safety between these two countries. Food safety was taken into consideration in similar ways in both countries.