ABC KUORTIN YMPÄRISTÖASIAT : Energiankulutus ja vedetön siivous

Abstract

Tiivistelmä Opinnäytetyön tarkoituksena oli saada henkilökunta tekemään työnsä energia ystävällisemmin ja ekologisemmin. Toiminnassa ei saa unohtaa asiakastyytyväisyyttä ja henkilökunnan palvelutehokkuutta. Tavoitteena oli, että henkilökunta löytäisi uusia toimintamalleja, joilla he saisivat työn energiatehokkaaksi ja jopa helpommaksi. Vedettömän siivouksen onnistuminen työyhteisössä loi toivoa myös ympäristöasioissa.

Työn kohde on valtatie viiden varrella sijaitseva liikenneasema, joka tarjoaa ohikulkijoille lähes kaikkia palveluja 24 tuntia vuorokaudessa. Tutkimusmenetelmänä käytettiin havainnointia, haastatteluja sekä omia kokemuksia.

Työssä oli tarkoitus tutkia miten toteutetaan aterioiden valmistus, kun kiertoarinauuni ei ole toiminnassa ja toimintatavoille annetaan ohjeet. Tarkoituksena oli saada konkreettisia lukuja säästöistä. Laitevalmistajan antamat lukemat laitteen arvokilvessä ovat harhaanjohtavia. Lukua käytettäessä saadaan huippukulutuksia. Kiertoarinauunin energiankulutus vaihtelee jaksoittain.

Abc Kuortti aloitti vuonna 2008 vedettömän siivouksen. Tuolloin perustettiin pilottiryhmä, joka kokeili erilaisia menetelmiä puolen vuoden ajan. Henkilökunta otti vedettömän siivouksen omakseen, eivätkä enää palaisi entiseen. Henkilökunta on onnistunut kehittämään omaa toimintaa positiivisesti. Luulen heidän onnistuvan myös muissa ympäristöön kohdistuvissa asioissa esim. energiansäästämisessä.

Opinnäytetyöni on hyödyllinen työntilaajalle ja siellä työskenteleville työntekijöille, sekä S-ketjussa toimiville ja opiskelijoille sekä laitevalmistajille.

The aim of my thesis was to support the staff to do their jobs in an energy efficient and ecological manner. Such action should not forget customer satisfaction and the service efficiency of the staff. The goal was to have the personnel find new approaches to make their work energy efficient and even easier. Anhydrous cleaning of the workplace created a hope for success in environmental matters.

The target location is a busy service station, offering passers-by almost all services 24 hours a day. The research methods used were observation, interviews and personal experiences.

The goals to explore how to take care of meal preparation, when the conveyer convection oven is not running as well provide operational guidance. The purpose was to obtain concrete figures for the environmental savings. The device’s nameplate readings, provided by the manufacturer of the product, are misleading and accurate only for high demand usage. Conveyer convection oven energy consumption varies.

Abc Kuortti started anhydrous cleaning in 2008. At the time, they set up a pilot group which experimented with different cleaning methods for half a year. The staff chose anhydrous cleaning as their method and never returned to using other methods. The staff has been able to develop their own activities positively. They have succeeded in other environment issues such as energy saving.

My thesis work is useful to the subscriber and their employees, as well as S-chain and active students, and equip-ment manufacturers.