Kriisikupilla : Tietoa hindulaisuutta, juutalaisuutta ja kristinuskoa tunnustavien ruokailutavoista ja ruokavalioista

Abstract

Opinnäytetyömme tarkoituksena tehtiin opaslehtinen työelämäyhteydelle heidän esittämästään lähtökohdasta: maahanmuuttajien ruokavaliot. Opinnäytetyömme tehtävinä selvitimme ruokavalioita ja ruokailutapoja, joita hindulaisuutta, juutalaisuutta ja kristinuskoa tunnustavat noudattavat. Lisäksi selvitimme mitä on monikulttuurinen hoitotyö ja millainen on hyvä opaslehtinen. Tavoitteenamme on opaslehtisen avulla lisätä työelämäyhteyden hoitohenkilökunnan tietoa hindulaisuutta, juutalaisuutta ja kristinuskoa tunnustavien maahanmuuttajien ruokavalioista ja ruokailutavoista. Tuotokseen painottuva opinnäytetyömme sisältää raportti-, teoria-, ja tuotososan.

Hindulaisuudelle ominaista on kastien mukainen ruoka-aineiden jaottelu. Juutalaisilla on laaja sallittujen (kosher) ja kiellettyjen (trefa) ruoka-aineiden järjestelmä (kashrut). Kristinuskossa vanhurskauttamisoppi kehitettiin perusteeksi jäsenyydestä ilman juutalaisten ruokasäännöksiä. Löytämäämme teoriaa uskontojen ruokavalioista ja ruokailutavoista, valtion ravitsemusneuvottelukunnan ravitsemus suosituksesta sekä monikulttuurisesta hoitotyöstä sovelsimme Campinha-Bacoten luoman kulttuurisen kompetenssin mallin kautta. Mallin tavoitteena on viitekehys hoitotyöntekijän kulttuurisen pätevyyden kehittymisen ja ymmärtämisen tarkasteluun. Opinnäytetyön teorian soveltamista malliin hoitaja voi käyttää kulttuurisen pätevyyden kehittymiseen, jotta vuorovaikutus maahanmuuttaja potilaan kanssa onnistuisi.

Maahanmuuttaja potilaiden lisääntyvä määrä kasvattaa tiedon tarvetta uskonnon vaikutuksista arkipäivän elämään. Jatkotutkimusaiheena mieleemme nousi, että niitä uskontoja, joita emme tässä työssä ole tutkineet voitaisiin tutkia ja tuloksista voitaisiin tehdä juliste, josta tutkittu tieto olisi vielä helpommin tarkistettavissa, kuin opaslehtisestä. Myöhemmin voitaisiin tehdä tutkimus jossa selvitettäisiin onko tekemästämme työstä ollut konkreettista hyötyä hoitohenkilökunnalle heidän työskennellessään monikulttuurisessa hoitotyössä maahanmuuttajien kanssa.

The purpose of this study was to compile a handbook on diets followed by immigrant patients treated in Hatanpää puistosairaala hospital. The study was guided by the following questions: what religion-related dietary regulations do immigrants have and how does multicultural nursing show when assisting patients in eating?

The data of this study were gathered through literary survey, on the basis of which also the handbook is compiled. The main idea was to provide a compact information package to be available in situations when the diets of persons with different religious backgrounds need to be examined. The handbook is also useful for those who are a part of the nursing staff, so that if the patient has problems with his appetite or so, can be diets due to religion exclude.

Further studies on the religion-related dietary regulations are required for example on the religions that were excluded from this study. Presenting the findings in poster- form would further increase the readability and accessibility of the information.