Alustava ympäristökatselmus kokoushotelli Kiljavanranta Oy:lle

Abstract

Opinnäytetyömme tavoitteena oli kartoittaa kokoushotelli Kiljavanranta Oy:n ympäristönhoidon nykytila ja koota yritykselle sen pohjalta kehitysehdotukset ympäristöystävällisempään liiketoimintaan. Alustavan ympäristökatselmuksemme jälkeen Kiljavanranta Oy:llä on selvillä yrityksen ympäristönhoidon lähtökohdat, joiden pohjalta se voi tulevaisuudessa tavoitella toiminnalleen ympäristömerkkiä.

Työmme rajattiin käsittelemään Kiljavanranta Oy:n vastaanoton, siivouksen, ravintolan sekä kiinteistönhuollon toimintaa. Työn teoreettisessa osuudessa käsitellään kestävää matkailua yleisellä tasolla ja varsinkin sen ilmenemistä majoitusalalla. Kestävällä kehityksellä tarkoitetaan ekosysteemien toimivuuden ja biologisen monimuotoisuuden säilyttämistä sekä ihmisten kaiken toiminnan sopeuttamista luonnon kestokykyyn. Kestävässä matkailussa minimoidaan matkailusta ympäristölle ja ihmisille aiheutuvat negatiiviset vaikutukset sekä taataan tuleville sukupolville samat mahdollisuudet nykyisen kaltaiseen matkailuun.

Majoitusliikkeessä merkittävimmät ympäristövaikutukset syntyvät veden- ja energiankulutuksesta, hankinnoista sekä jätteiden käsittelystä. Henkilöstön ja asiakkaiden käyttäytymisellä on merkittävä rooli ympäristövastuullisen liiketoiminnan ylläpitämisessä, mutta viime kädessä yritys luo puitteet, jotka mahdollistavat ympäristöystävällisen toiminnan.

Toteutimme tutkimuksen tekemällä neljä avointa haastattelua Kiljavanranta Oy:n hotellin eri osastojen vastaaville. Havainnoimme myös toimintaa paikan päällä ja jaoimme osalle henkilökunnasta kyselylomakkeen selvittääksemme henkilöstön tietoja ja asenteita ympäristöasioista.

Tutkimuksemme perusteella voimme todeta, että Kiljavanranta Oy:n toiminnassa otetaan jossakin määrin ympäristöasiat huomioon. Yritys huomioi ne muun muassa jätteiden kierrätyksellä, uusien hankintojen ympäristöystävällisyydellä sekä seuraamalla veden- ja energiankulutusta. Taloudelliset säästöt sekä lakisääteiset vaatimukset ovat toimineet suurimpana motivaation lähteenä ympäristöasioiden huomioimiseen. Kiljavanranta Oy:llä on hyvät mahdollisuudet kehittää toimintaansa ympäristövastuullisemmaksi. Yrityksen sijainti keskellä puhdasta luonnonmaisemaa asettaa jo omat vaatimuksensa toiminnalle ympäristön hyväksi. Tutkimuksen tuloksena saimme koottua keskeisimmät kehitystoimenpiteet energian- ja veden kulutukseen sekä hankintoihin ja koulutukseen. Keskeisimpinä kehitysehdotuksina esille nousivat ympäristöarvojen ja – strategian luominen yritykselle, sekä toimintatapojen muutokset ja pienet investoinnit, jotka vähentävät ympäristökuormituksen määrää.

The aim of this thesis was to understand conference hotel Kiljavanranta’s current state of environment management and to gather information on how to manage the business in a more environmental manner. Following our preliminary environmental survey, Kiljavanranta has established the foundation for its management of environmental issues. This survey will act as a foundation for their pursuit to stamp their own environmental label.

This thesis has been written to review Kiljavanranta’s reception, cleaning services, restaurant and property maintenance’s functions. The theoretical part of the thesis focuses mainly on sustainable travel and its impact in the hospitality sector. Sustainable development means sustaining ecological functionality, biological diversity and human adaptation to nature’s endurance. Sustainable travel minimizes the negative impacts that travelling causes to humans and nature. Sustainable travel also ensures that the future generations will be able to enjoy the same benefits of travelling as the current generation does.

The most notable impacts that the hospitality sector has on the environment arise from water and energy consumption, acquisitions and waste management. Personnel and customer behaviour play a significant role in a business that is environmentally aware but in the end, it is the company that provides the ground for environmentally friendly action. This survey was conducted by issuing four open interviews to Kiljavanranta’s different heads of departments. Also local action was observed and questionnaires were conducted with selected employees to examine their understanding and attitudes towards environmental issues.

On the basis of this survey, we discovered that Kiljavanranta takes environmental issues into consideration to some extent. This is especially noticeable within waste recycling, some environment friendly acquisitions and monitoring their water and energy consumption. Financial savings and statutory requirements have been the main source of motivation for Kiljavanranta to become more environmentally aware. Kiljavanranta has a solid foundation to further develop their actions towards becoming more environmentally friendly. The location of the business close to the nature means that there are expectations for the business to operate in an environmentally friendly way. This survey’s answers combine the most important measures for improvement in water and energy consumption and also in acquisitions and training. The key development suggestions that rose from our survey were establishment of environmental values and the creation of an environmental strategy for the company. Other important issues were procedural changes and minor investments which reduce the load on the environment.