Ympäristöystävällisyys Anttolanhovissa

Abstract

Opinnäytetyössä tutkitaan loma- ja kuntoutuskeskus Anttolanhovin yritystoimintaa ekologisen kestävyyden näkökulmasta. Tavoitteena on selvittää, mitä ympäristöasioita Anttolanhovi jo toteuttaa kestävän kehityksen mukaisesti ja mitä yrityksen pitäisi vielä parantaa esimerkiksi Joutsenmerkin saamiseksi.

Viitekehyksessä perehdytään kestävään kehitykseen ja yrityksen ympäristövastuuseen. Lisäksi kerrotaan Joutsenmerkistä sekä majoitus- ja ravitsemisalan ympäristövastuusta.

Anttolanhovi on kuntoutus-, kokous-, juhla-, hotelli- ja ravintolapalveluita tarjoava suomalainen matkailuyritys, joka sijaitsee Mikkelin kaupunkiin kuuluvassa Anttolan kunnassa Saimaan rannalla. Vuoden 2009 lopulla Anttolanhovi liitettiin osaksi Verveä, joka on valtakunnallinen työhyvinvointipalveluja tarjoava yritys. Hengitysliitto HELI ry omistaa Verven ja täten myös Anttolanhovin. Anttolanhovissa on noin 250 vuodepaikkaa ja kolme erilaista yöpymisvaihtoehtoa: rantahotelli, rivitalohuoneistot sekä Art & Design Villat.

Tämän kvalitatiivisen tutkimuksen aineisto kerättiin teemahaastattelun avulla. Tutkimusta täydennettiin havainnoinnilla. Teemahaastattelut toteutettiin marraskuussa 2010 Anttolanhovin hotellinjohtajalle sekä esimiehille, ja kysymykset oli laadittu Joutsenmerkin kriteerien perusteella.

Tutkimuksesta saatuja tuloksia kuvaa Anttolanhovin henkilökunnan vähäinen tietoisuus yrityksen ympäristöasioiden tämän hetkisestä tilasta. Yrityksen ympäristöystävällisyys nojaa käytännössä pelkästään lähiruokakonseptin ja uusien ekologisten huviloiden varaan. Ainakin ne vaikuttavat olevan ainoat ympäristöteot, joista henkilöstö ja asiakkaat ovat tietoisia. Kuitenkin Anttolanhovissa on muutakin ympäristöystävällistä toimintaa. Ympäristöasiat on Anttolanhovissa tärkeää saada järjestelmälliseksi toiminnaksi ja koko henkilöstö niistä tietoiseksi. Tietyillä suurilla ja pienillä muutoksilla yrityksellä on hyvät mahdollisuudet kehittää toimintaansa ympäristöystävällisemmäksi ja hankkia itselleen Joutsenmerkki.

The objective of the thesis was to investigate the business of wellness and rehabilitation centre Anttolanhovi from the point of view of ecological sustainability. The purpose was to examine which ecological measures Anttolanhovi has already taken and what should still be done in order to obtain, for instance, the Official Nordic Eco-label Swan.

The theoretical framework was based on literature on sustainability and environmental re-sponsibility as well as on ecological issues in the accommodation and restaurant sector. Information on the Eco-label Swan and Anttolanhovi was searched on the Internet.

Anttolanhovi’s business operations include rehabilitation, conferences, event management, accommodation and restaurant services. The company is located by the lake Saimaa in the commune of Anttola which is part of the city of Mikkeli. In the end of year 2009 Anttolanhovi was merged with Verve, a national company offering well-being at work services. The Pulmonary Association HELI is the owner of Verve and thus of Anttolanhovi as well. Anttolanhovi provides approximately 250 beds and three different accommodation options: Lakeside Hotel, Row house Apartments and Art& Design Villas.

The study was conducted by means of a semi-structured interview, making the analytical approach qualitative. The data were collected by interviews with the CEO of the hotel and other managers in the company. The questions were determined by the criteria of the Eco-label Swan.

The findings revealed that Anttolanhovi’s personnel are not well-informed on the actual ecological issues of the company. The company’s eco-friendliness relies on the concept of local cuisine and on the recently-built ecological villas. At least they appear to be the only ecological factors recognized by both personnel and guests. However, Anttolanhovi has other eco-friendly activities as well. It is vital that ecological issues are systematically implemented and that all personnel are aware of the measures taken. With certain more or less significant changes the company has potential to improve its eco-friendliness and to gain the Eco-label Swan.