Messukahvilan perustaminen
Grunfelder, Nico (2019)
2019
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
http://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2019110720762
http://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2019110720762
Tiivistelmä
Opinnäytetyössä suunnitellaan ja toteutetaan toimiva messukahvila ratkaisu kahteen Porvoolaiseen messutapahtumaan. Työssä perehdytään muun muassa kertaluontoisen kahvilan perustamiseen liittyviin elementteihin, joita tulee ottaa huomioon uutta kahvilaa perustaessa. Kuten esimerkiksi elintarvikelainsäädäntöön liittyvät lupakäytännöt sekä tuotteiden hinnoittelussa huomioon otettaviin aspekteihin. Opinnäytetyössä kahvilan toteutus ja suunnittelu aloitetaan aivan alusta ja tästä syystä työn teoriavaiheessa perehdytäänkin enemmän perustamisessa vaadittaviin säädöksiin ja tarvittaviin toimiin. Kahvilaan suunnitellaan tuotetarjonta, hinnoittelu sekä hankitaan toiminnassa tarvittava kalusto.