Kesäkahvilan markkinointi : tapaus Café Elsa

Abstract

Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää mitä kautta asiakkaat löytävät Café Elsaan, sekä miten ja missä markkinointi on näkynyt. Opinnäytetyössä tutkittiin myös asiakkaiden tyytyväisyyttä markkinointiin sekä kehitysehdotuksia. Työn toimeksiantajana on Tampereen restonomiopiskelijat OSK, jossa työn tekijä toimi itse yrittäjänä kesällä 2019. Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, millaista on kattava markkinointi ja miten saavuttaa mahdollisimman laaja asiakaskunta markkinoinnin avulla.

Teoriaosuudessa käsitellään markkinointia, markkinoinnin keinoja sekä Café Elsaa. Työssä on käytetty määrällistä eli kvantitatiivista tutkimusmenetelmää. Kyselyissä olevia avoimien kysymyksien tuloksia analysoidaan myös laadullisesta eli kvalitatiivisesta näkökulmasta.

Aineistonkeruumenetelmänä käytettiin kolmea erilaista kyselytutkimusta. Kaksi kyselyistä toteutettiin sähköisesti ja yksi paperilomakkeena. Ensimmäinen kysely toteutettiin segmentoimattomalle kohderyhmälle, toinen ja kolmas kysely kohdennettiin Café Elsan asiakkaille. Ensimmäisessä kyselyssä oli neljä monivalintakysymystä ja yksi avoin kysymys, ja vastauksia saatiin 24 kappaletta. Toisessa kyselyssä oli kolme avointa kysymystä ja yksi Likert-asteikko. Vastauksia saatiin kahtena eri ajankohtana yhteensä 13 kappaletta. Kolmannessa kyselyssä oli kuusi avointa kysymystä, yksi rastitettava sekä yksi Likert-asteikko kysymys. Vastauksia kolmanteen kyselyyn tuli 10 kappaletta.

Opinnäytetyön tulokset käsitellään siinä järjestyksessä, kun tutkimukset tehtiin. Tulosten perusteella Café Elsan markkinointi oli ollut vajavainen, eikä se ollut näkynyt kaikille asiakkaille. Vastaajat olisivat toivoneet mainonnan olleen näkyvämpää ja laajempaa. Markkinointi kokonaisuutena arvioitiin keskitasoiseksi. Vastaajat olivat kuitenkin tyytyväisiä mainoksien ulkoasuun ja niiden visuaalisuuteen.

The purpose of this thesis was to find out how customers found Café Elsa and how and where the marketing appeared. The thesis also investigated customer satisfaction with marketing and suggestions for developing of the marketing. The work was commissioned by Tampereen Restonomiopiskelijat OSK, where the author of the thesis was an entrepreneur in the summer 2019. The aim of this thesis was to find out what comprehensive marketing is and how to reach the widest possible customer base through the marketing.

The theoretical parts of the study deals with marketing, marketing techniques and Café Elsa. This thesis was executed as a quantitative research. The results of the open questions are analyzed from a qualitative point of view. Three different inquiries were used as the method of data collection. One inquiry was generally targeted for everyone, the other two were targeted to café customers.

Based on the results, the marketing of Café Elsa was incomplete, and it was not visible to all customers. Respondents wished that marketing was more visible and extensive. Marketing was rated as medium level. However, the respondents were satisfied with the appearance of the ads and they responded that they were visual.