Miehistön ruokavalion ympäristövaikutukset
Rintala, Artturi (2019)
Rintala, Artturi
2019
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2019120524784
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2019120524784
Tiivistelmä
Opinnäytetyön aiheena oli tutkia merenkulkijoiden ravinnon ympäristövaikutuksia ja vertailla niitä vaihtoehtoisiin ruokavalioihin. Moni varustamo on sanonut muokkaavansa miehistön ruokavaliota ympäristöystävällisempään suuntaan, joten päätin tutkia, millaisia ympäristövaikutuksia ruokavaliolla on.
Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää nykyisten ruokailutottumusten aiheuttamat hiili- ja vesijalanjäljet ja selvittää millainen vaikutus niiden muokkaamisella on ympäristölle. Selvitin millainen ympäristövaikutus on liha- ja kasvisruokavaliolla, sekä yleisimmin käytetyillä juomilla kuten maidolla, kahvilla ja teellä. Tutkimuksessa on otettu huomioon suomalaiset ruokailutottumukset ja yhteensovitettu niitä suomalaisiin merenkulkijoihin.
Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää nykyisten ruokailutottumusten aiheuttamat hiili- ja vesijalanjäljet ja selvittää millainen vaikutus niiden muokkaamisella on ympäristölle. Selvitin millainen ympäristövaikutus on liha- ja kasvisruokavaliolla, sekä yleisimmin käytetyillä juomilla kuten maidolla, kahvilla ja teellä. Tutkimuksessa on otettu huomioon suomalaiset ruokailutottumukset ja yhteensovitettu niitä suomalaisiin merenkulkijoihin.