Odling och användning av foderärt som inhemsk proteingröda

Abstract

Det här examensarbetet handlar om att hitta en alternativ proteinkälla till sojan som också skall vara inhemsk för att kunna få fram en hållbar produkt från jord till bord. Som den inhemska proteinkällan till detta examensarbete valdes foderärten. Foderärten har intresserat mig själv som odlare och jag har odlat foderärt nu i två år men jag ville givetvis lära mig mer om foderärten och dess användning som protein i djurfoder. I detta arbete har det inte utförts praktiska försök utan jag hänvisar till tidigare försök gjorda av andra. Största delen av arbetet är teoribaserat men jag har utfört flera intervjuer med andra odlare, användare av foderärt, fodertillverkare och en person som jobbar med utveckling av växter till jordbruket. Examensarbetet gjordes som en guide för odling av foderärt. Samtidigt så lyfts fram sojans roll i våra djurfoder idag och hur vi skall kunna ersätta den med en annan inhemsk proteinkälla. I slutsatsen och diskussionen kan konstateras att odling av foderärt fungerar utmärkt på största delen av gårdarna med en lämplig jordart. Man drar ändå en gräns för hur långt norrut man kan odla foderärt.