Esijäähdytyksen käyttömahdollisuudet maidon jäähdytyksessä suomalaisella maitotilalla

Abstract

Toimiva ja nopea jäähdytys on avainasemassa maidon laadun ja jäähtymisen kannalta. Suomalaisessa lainsäädännössä on säädetty vastaanotettavan maidon lämpötilavaatimuksista ja siitä, että maito ei saa jäätyä. Lisäksi osuuskuntien hoitamassa maidonkeräilyssä liian lämmintä maitoa ei saa ottaa kyytiin. Tällä hetkellä suomalaisilla maitotiloilla maito jäähdytetään vasta tilasäiliössä, mikä asettaa tiettyjä vaatimuksia tilasäiliölle ja jäähdytyslaitteistolle. Maidon jäähdytys on yksi energiaa kuluttavimmista lypsyprosessin vaiheista. Näihin haasteisiin pyritään vastaamaan tehostamalla jäähdytystä ja energian käyttöä maidon esijäähdyttimen avulla.

Opinnäytetyön tarkoitus oli selvittää maidon esijäähdytysjärjestelmän käyttöönottomahdollisuuksia jäähdytysprosessissa suomalaisella maidontuotantotilalla. Lisäksi tavoitteena oli selvittää, että vähentääkö maidon esijäähdytys maidon jäähdytykseen kuluvaa energiamäärää. Tietoa työhöni hankittiin erilaisista kirjallisista lähteistä, haastattelemalla ihmisiä ja tutkimalla laitevalmistajien Internet -sivuja. Eri lähteitä vertailemalla ja analysoimalla löysin luotettavimmat tiedot ja niitä olen käyttänyt työssäni.

Esijäähdytysjärjestelmän hyötyinä voidaan pitää sen tuomaa joustavuutta lypsyyn, maidon jäähdytykseen ja maidon keräilyyn. Lisäksi esijäähdytysjärjestelmä toimii varajäähdyttimenä, jos tilasäiliön jäähdytyslaitteiden kanssa on ongelmia. Esijäähdyttimen käyttö on energiatehokasta ja pienentää jäähdytyksen energiankulutusta. Lisäksi esijäähdyttimen avulla voidaan esilämmittää käyttövettä. Paras mahdollinen hyöty esijäähdyttimestä saadaan, kun sitä käytetään yhdessä tilasäiliön lämmöntalteenottojärjestelmän kanssa. Esijäähdyttimen epävarmuustekijänä voidaan pitää, että laite ei peseydy kunnolla.

Saatuja tuloksia voivat hyödyntää tuottajat, MTT Maitokoneet -yksikkö sekä maidon jalostuslaitokset. Tuottajat voivat hyödyntää tuloksia toimintansa kehittämiseen. Jalostuslaitokset ja MTT Maitokoneet -yksikkö voivat käyttää tuloksia tuottajien neuvonnassa.

Effective and rapid cooling is the key to the quality of milk from the cooling point of view. The law stipulates the temperature of incoming milk and that milk cannot freeze. Also milk collection can’t be carried out if the milk is too warm. Nowadays milk cools in bulk tanks on Finnish dairy farms. The size of the farm determines the required size of the bulk tanks and cooling units. Cooling milk is one of the biggest energy consumption phases in the milking process. These challenging energy costs are answered by intensifying cooling and energy use with a milk pre-cooling system.

The purpose of my thesis was to find out how a milk pre-cooling system could work on Finnish dairy farms. In addition one of the goals was to find ways to reduce the amount of energy which is used for milk cooling. I have found information for my thesis from different literary sources, interviewing people and researching the web pages of equipment manufacturers. By analyzing and comparing different sources I found the most reliable information and I used this in my thesis.

The benefits of a milk pre-cooling system are that it gives flexibility to milking, milk cooling and milk collection. Besides this it acts as a reserve cooling system if there is a problem with the bulk tanks’ cooling system. It is energy-efficient to use a milk pre-cooling system. Also it can pre-warm water which can be used elsewhere. The best benefit comes from using a milk pre-cooling system with a heat recovery unit. One uncertain factor about using a milk pre-cooling system is its cleaning.

This research is useful for milk producers, MTT Maitokoneet and milk processing factories. Milk producers can use the results for developing their dairy farms. Milk processing factories and MTT Maitokoneet can use the results for advising milk producers.