Itäsuomenkarjan tuotteistuksen eteneminen : Syksy 2010 - Kevät 2011

Abstract

Vuoden 2010 syys-lokakuun vaihteessa Kajaanissa järjestettiin Kyyttöviikko Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksen, Kainuun ammattiopiston sekä keittiömestari ja Armasperhe-yrittäjä Heikki Ahopellon toimesta. Kyyttöviikon tarkoituksena oli edistää itäsuomenkarjaan eli kyyttöihin liittyvää yritystoimintaa ja osaltaan kehittää itäsuomenkarjan tuotteistusta.

Kyyttöviikolla pidetyssä Workshopissa täytätettiin kysely, jonka perusteella kyselyyn vastanneita profiloitiin ja saatiin mielenkiintoisia näkökulmia itäsuomenkarjaan liittyviin kysymyksiin. Keväällä 2011 kyselyyn vastanneita haastateltiin puhelimitse ja otettiin selvää, onko vastaajien elämässä kuluneen puolen vuoden aikana tapahtunut itäsuomenkarjaan liittyviä muutoksia. Pyrkimyksenä tällä tutkimuksella oli selvittää, miten Kyyttöviikon Workshopin kaltainen tapahtuma edistää itäsuomenkarjan yleistymistä esimerkiksi yritystoiminnan kohteena. Lisäksi tässä työssä seurattiin, miten itäsuomenkarjan tuotteistus oli talven 2010–2011 välisenä aikana edennyt.

Tutkimustulokset olivat myönteisiä, sillä kahden tutkimukseen osallistuneen taholta perustettiin Workshopin jälkeen itäsuomenkarjaan liittyvää yritystoimintaa. Workshopiin osallistuneiden asenteet itäsuomenkarjaa kohtaan olivat eri-tyisen positiivisia ja vastaavaa tapahtumaa toivottiin järjestettävän uudelleen. Monipuolisia kehitysehdotuksia samankaltaisen tapahtuman järjestämiseksi saatiin runsaasti.

During autumn 2010, an event called Kyyttöviikko was arranged by MTT, the vocational institute in Kainuu and entrepreneur Heikki Ahopelto. The aim of Kyyttöviikko was to improve entrepreneurship and productization concerning the Eastern Finn Cattle.

In a Workshop held at Kyyttöviikko participators were asked to fill in a questionnaire to provide interesting perspectives relating the breed. During spring 2011 the same group was inquired by phone whether they have had changes in the relationship between them and the Eastern Finn Cattle. The ambition was to find out how such an event promotes the Eastern Finn Cattle products to become more interesting business-wise. It was also an experiment to see how the productization had progressed during the winter.

The results of the study were positive. Two persons had founded a new business related to the Eastern Finn Cattle. The attitudes towards the Eastern Finn Cattle were also optimistic. In addition, there is a lot of anticipation for a similar event, not to forget all the versatile improvement suggestions received over the project to be taken into consideration in the future.