Uusien lähi- ja luomutuottajien ja -yrittäjien kartoittaminen Uudellamaalla Makumaku-verkkokaupan tarpeisiin

Abstract

Lähi- ja luomuruoka on aiheena hyvin ajankohtainen. Keskustelu käy kiivaana ruoan alkuperästä, luonnonmukaisuudesta, terveellisyydestä ja ympäristövaikutuksista. Kulutuskäyttäytyminen on myös muuttunut ympäristöystävällisemmäksi. Siksi luonnonmukaisesti tuotettuja elintarvikkeita on helposti saatavilla, mutta lähiruoka hakee vielä paikkaansa. Alalle ovat tulleet Internetissä toimivat erikoismyymälät, jotka helpottavat ruoan saatavuutta. Lähi- ja luomuruoalla on valoisa tulevaisuus, johon myös päätöksentekijät ovat vaikuttaneet kannustamalla ja rahoittamalla sitä.

Opinnäytetyö on tehty toimeksiantona Makumakulle, joka on Internetissä toimiva lähi- ja luomuruokakauppa. Makumakun toiminnan perusajatuksena on saattaa tuottaja ja kuluttaja yhteen helposti ja vaivattomasti. Tavoitteena on tarjota monipuolinen tuotevalikoima. Makumaku välittää asiakkailleen tuoretta ruokaa viikoittain ilman varastointia.

Työn tavoitteena on kartoittaa lähi- ja luomuruokatuottajien ja -yrittäjien suhtautumista Internet-ruokakauppaan. Tutkimuksessa otetaan selvää syistä mahdolliseen kiinnostukseen tai vastaavasti kiinnostumattomuuteen. Tutkimus tehtiin Uudellamaalla, 100 kilometrin säteellä Helsingistä, jotta lähiruoan kriteerit täyttyvät. Haastateltaviksi valittiin lähi- ja luomutuottajia ja -yrittäjiä toimeksiantajan toiveesta.

Tutkimusmenetelmä on kvalitatiivinen, sillä tutkimuksen tavoitteena oli löytää uusia asioita luonnollisissa ja todellisissa tilanteissa. Kahdeksan haastattelua tehtiin maalis-huhtikuussa vierailemalla haastateltavien luona. Haastateltaviksi valittiin uusimaalaisia tuottajia ja yrittäjiä useilta eri aloilta, jotta Makumakun tuotevalikoima laajentuisi entisestään.

Haastateltavilla on mielenkiintoa Makumakua kohtaan. Kaikki haastateltavat suhtautuvat Internet-kauppaan myönteisesti, mutta osalle se ei ole oikeanlainen eikä tarpeellinen myyntikanava.

Local and organic food is a very current topic. There are ongoing discussions about the origin of food, its naturalness, healthiness and the environmental effects on people. Consumption behavior has changed to more environmental friendly. As a result organic food is available more readily than before, but local food is still finding its place. New specialised food stores have understood the opportunities presented by the Internet and that makes it even easier for consumers to find them. Local and organic food has a bright future in which decision makers have also an affect.

The goal of the Bachelor’s thesis is to identify local and organic food producers and to determine their attitudes towards online shopping. The research aims to find out the reasons why producers are interested or not interested in taking part in this new online grocery store. The research was made in Uusimaa, in a 100 kilometre radius from Helsinki so that it meets the criteria for local food. The interviewees were local and organic producers and entrepreneurs.

The thesis is an assignment for Makumaku and its part in the local and organic food theme group. Makumaku is an Internet-based local and organic food store which aims to provide a wide range of products.

The research method is qualitative, because the goal of the research is to discover new natural sources and in real situations. Eight interviews were conducted during March and April by visiting their farms and companies. The interviews were taped and the results were based on these interviews.

The Bachelor’s thesis results show that there is demand for local food and organic food. Interviewees are interested in Makumaku. All of them react positively to e-commerce but not all of them find it a proper and suitable way of selling their goods.