Hyppää sisältöön
    • Suomeksi
    • På svenska
    • In English
  • Suomi
  • Svenska
  • English
  • Kirjaudu
Hakuohjeet
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Näytä viite 
  •   Ammattikorkeakoulut
  • Tampereen ammattikorkeakoulu
  • Opinnäytetyöt (Avoin kokoelma)
  • Näytä viite
  •   Ammattikorkeakoulut
  • Tampereen ammattikorkeakoulu
  • Opinnäytetyöt (Avoin kokoelma)
  • Näytä viite

Tales of a recipe : an artistic inquiry on how cuisine becomes art

Arnoldi, Nicolò (2020)

 
Avaa tiedosto
Arnoldi_Nicolo.pdf (21.40Mt)
Lataukset: 


Arnoldi, Nicolò
2020
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Näytä kaikki kuvailutiedot
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2020052513372
Tiivistelmä
This study inquires on the question: how can cuisine be part of the contemporary art scene? The thesis starts by framing the concepts of art and aesthetics, then introduces theoretical proposals on relations between cuisine and art. A vision on food representation throughout the centuries provides a background for the presentation of the culinary photography discipline. The study consequently dives into the idea of conceptual cuisine, by introducing and discussing the work of selected contemporary artist-chefs. I furthermore aim to demonstrate how culinary photography can be transformed into artistic photography.

The field research is conducted in the region of Pirkanmaa, Finland, with the collaboration of local raw materials producers. Visual documentation of the field work supports the artistic response, which consists in a food-based art book proposal titled Tales of a recipe. Volume I: Pirkanmaa, Suomi-Finland. This artistic research explores how Finnish raw materials can be transformed and photographically portrayed. Consequently, the research suggests that this act of transformation, starting from choosing the ingredients, can be expression and therefore considered artistic practice.
Kokoelmat
  • Opinnäytetyöt (Avoin kokoelma)
Ammattikorkeakoulujen opinnäytetyöt ja julkaisut
Yhteydenotto | Tietoa käyttöoikeuksista | Tietosuojailmoitus | Saavutettavuusseloste
 

Selaa kokoelmaa

NimekkeetTekijätJulkaisuajatKoulutusalatAsiasanatUusimmatKokoelmat

Henkilökunnalle

Ammattikorkeakoulujen opinnäytetyöt ja julkaisut
Yhteydenotto | Tietoa käyttöoikeuksista | Tietosuojailmoitus | Saavutettavuusseloste